Използването на джинджифил в готвенето

Използването на джинджифил в готвенето
Използването на джинджифил в готвенето

Видео: Използването на джинджифил в готвенето

Видео: Използването на джинджифил в готвенето
Видео: Джинджифилов микс- незаменим в сезона на грип,вируси, простуда/ Полезный рецепт в простудный сезон 2024, Март
Anonim

Джинджифил може да се намери във всеки супермаркет. Готвачите го използват пресен и изсушен, смлян и нарязан на ситно, а за някои ястия може да ви е необходим коренът, консервиран в сироп. У нас ликьори, компоти, сбитни, ликьори и каша първо се приготвят с джинджифил, а в Европа се използва за подобряване на вкуса на ейл и хляб.

Използването на джинджифил в готвенето
Използването на джинджифил в готвенето

Сега готвачи по целия свят слагат джинджифил в десерти, печени изделия, напитки, бульони, печено месо, рибни и оризови ястия, сосове, салати и зърнени храни. За чай и десерти е по-добре да купите пресен растителен корен, а за други ястия - сух прах.

Джинджифилът се съчетава добре с различни подправки: карамфил, анасон, копър, черен пипер и копър.

За една чаша чай е достатъчно да отрежете 1 см пресен корен, за 200 мл желе или компот - 2 см. Може да се замени и с прах - ¼ ч.л.

За да придадете на вторите ястия пикантен вкус, 1/5 ч.л. смесва се с растително масло и се загрява в тиган и след това в тази смес се готви месо, ориз или риба. Настържете пилето или патицата с нарязан джинджифил или неговия прах преди печене. Може безопасно да се добавя към зеленчуци: патладжан, тиква, тиквички и домати. Джинджифилът в ястия с гъби, сосове и кетчупи няма да е излишен.

Също така е важно да знаете времето, когато трябва да се добави тази подправка. Изсипва се в тестото само в края на месенето, в десерти и напитки - 5 минути преди готовност, в сосове - само след приключване на процеса на топлинна обработка, в яхния - 20 минути преди отстраняване от котлона.

Това растение е незаменимо в сладките сладкиши и десерти: конфитюри, мармалад, пудинг, желе, мусове. Мнозина са опитвали популярните европейски меденки и бисквити. В Азия се предпочита чай с джинджифил и лимон. Способен е да затопля, предпазва от вируси и настинки.

Препоръчано: