Домашен пастет: тайни за готвене

Домашен пастет: тайни за готвене
Домашен пастет: тайни за готвене

Видео: Домашен пастет: тайни за готвене

Видео: Домашен пастет: тайни за готвене
Видео: ВКУСЕН ДОМАШЕН ПАСТЕТ 2024, Март
Anonim

Пастетите са идеални за мезета, могат да се използват за леки закуски и обилна закуска или да се добавят към други ястия като гарнитури. Най-добрата пастета е пастета, направена от вас сами, просто трябва стриктно да следвате рецептата и да знаете някои тайни и правила.

домашен пастет
домашен пастет

Пастетът е пюре от маса, за приготвянето на която се използват месо, зеленчуци, гъби, риба или черен дроб. За да добавите вкус и аромат, към пастет се добавят подправки, ядки, билки или маслини.

Как се прави пастет

За пастет най-важното е правилното нарязване на продуктите, така че да е еластична, хомогенна и да има консистенция на паста. Солта трябва да се добави след смесване на съставките, но преди нарязване - това ще помогне за изглаждане на вкуса на пастета.

Зелените могат да се добавят към пастет пресни или варени във вряща вода за 1-2 минути.

За приготвянето на пастет се препоръчва да се използва прясно месо, което няма сухожилия. Първо, трябва да превъртите месото в месомелачка и след това да го втриете през сито - пастетът ще се окаже нежен и въздушен. Като добавки можете да използвате билки, чесън, гъби, сушени плодове, ядки или лук.

За направата на пастет, така че да не изсъхне, се използват тежки сметана, бульон или заквасена сметана. Някои рецепти включват вино или коняк, които придават на ястието оригинален вкус и уникален аромат.

Пастетът от риба се прави от филета. Можете да използвате червена и бяла риба, но без кожата, тъй като разваля цвета на готовия продукт. Рибите за приготвяне на пастет могат да бъдат варени, изсушени или консервирани. Като добавки можете да използвате сирене фета, ядки, сирене, билки или жар.

Чернодробният пастет трябва да бъде направен от гладък, твърд и равномерно оцветен продукт. Черният дроб не трябва да мирише, цветът му не трябва да е твърде тъмен. Можете спокойно да добавите заквасена сметана, моркови, лук, билки, сметана, варени яйца към чернодробния пастет.

Препоръчано: