Домашните пастети са ястия с прост вид, но с помощта на различни съставки те могат лесно да бъдат превърнати в деликатес. Изискан вариант за празнична трапеза ще бъде пастетът от шампион с подправки.
Необходимо е
- Съставки за буркан от 180-200 ml:
- - супена лъжица масло;
- - половин лук;
- - 150 г шампиньони;
- - скилидка чесън;
- - половин супена лъжица нарязана мащерка;
- - щипка индийско орехче;
- - лъжица лимонов сок;
- - 60 мл вино Марсала;
- - 50 г извара без добавки (като Филаделфия);
- - сол и черен пипер на вкус.
- Освен това;
- - 1,5 супени лъжици разтопено масло;
- - клонче мащерка.
Инструкции
Етап 1
Обелете шампиньоните и нарежете на филийки, нарежете лука. Разтопете маслото в тиган на умерен огън и запържете лука в него под капака, като разбърквате от време на време.
Стъпка 2
Когато лукът стане полупрозрачен, увеличете котлона и сложете гъбите в тигана. Ние ги пържим за около 8-10 минути, така че гъбите да станат меки и излишната влага да се изпари.
Стъпка 3
Добавете изцеден чесън, мащерка, индийско орехче, разбъркайте и след минута налейте вино и лимонов сок. Пържим още 5 минути.
Стъпка 4
Запазете няколко парчета шампион за декорация, прехвърлете останалото в купата на пасатора. Сол и черен пипер на вкус, добавете извара и разбийте съставките до получаване на гладък крем.
Стъпка 5
Прехвърляме готовия пастет в буркан, напълваме го с масло, разтопено в микровълнова фурна, украсяваме с 1-2 гъби и клонче мащерка.
Приготвянето на пастет е прост процес и резултатът надминава всички очаквания.
