Има много рецепти за приготвяне на разнообразни млечни продукти у дома. Оказват се много по-вкусни и здравословни от продаваните в магазина.
Сметана
Домашната заквасена сметана е най-добре направена от натурално пълномаслено мляко. Може да бъде закупен на пазара от частни продавачи.
След известно време на повърхността на млякото ще се появи крем. Лъжица ги в отделен стъклен съд. Направете изварено мляко от мляко. Изсипете сметаната в готовото подсирено мляко, смесете масата и инкубирайте за един ден при температура 5-8 градуса. Домашната заквасена сметана е готова.
Извара
Има няколко начина за приготвяне на извара, всички те са доста дълги и трудоемки. Опитайте да направите извара по бързия начин.
Вземете мляко и кефир в равни количества. Сварете мляко, добавете кефир към него. Извадете тигана от огъня. Съберете получената маса, поставете я в торба от два слоя марля, изстискайте леко и закачете, докато серумът напълно се отцеди. От 1 литър млечно-кефирна смес се получават около 150-180 грама извара.
Печено мляко
За да получите вкусно печено мляко с приятен бежов цвят, вземете глинен съд, налейте мляко в него и покрийте с капак. Поставете във фурната на слаб огън. млякото ще бъде готово след няколко часа. Той ще придобие тъмно кремообразен цвят и ще бъде покрит с апетитна пяна.
Ряженка
Този продукт е направен от печено мляко, което се ферментира със заквасена сметана или кефир. Добавете 1 чаена лъжичка към чаша печено мляко. Оставете на топло, докато омекне.
