Живата риба несъмнено е най-добрата по отношение на хранителните си качества - лесна смилаемост, хранителна стойност и деликатен вкус. Тези качества го правят един от най-необходимите продукти за диетична и бебешка храна. Транспортът и поддръжката в аквариумите се понасят най-добре: щука, каракуда, сом, костур, шаран, шаран.
Инструкции
Етап 1
За да почистите костенурка, първо трябва да я зашемете. За целта използвайте острия край на ножа, за да направите разрез между главата и перката на главата, след което оставете кръвта да изтече. Живите риби също могат да бъдат зашеметени, като удрят главата с чук.
Стъпка 2
Когато почиствате щука, първо трябва да изрежете гръбната перка, като направите плитки разрези от двете страни по цялата дължина. Вземете перката с кърпа или салфетка, за да не се убодете, и я издърпайте в посока от опашката към главата. Отстранете люспите с нож под течаща вода.
Стъпка 3
За да изкормите корема на щука, е необходимо да направите надлъжен разрез от главата до опашната перка и внимателно да отстраните черния дроб с жлъчния мехур, за да не го повредите. Ако все още повредите пикочния мехур, веднага изрежете частта от месото, върху която е попаднала жлъчката, и натрийте рибата със сол. Не забравяйте да премахнете хрилете. Нарежете филма, който покрива гръбначната кост по дължина и почистете кръвта.
Стъпка 4
Сега изплакнете шушулката в студена вода няколко пъти. Най-благоприятната температура на водата за пране е 25 градуса С.
Судака е нарязан и готов за по-нататъшно готвене!
