Малините са едни от най-вкусните и любими плодове на почти всички възрастни и деца. Трудно е да си представим лятото без тези ароматни плодове. Малините са полезни сами по себе си, както и във всякакви сосове и десерти. Научете как правилно да съхранявате това прекрасно зрънце, особено след като има много начини.
За съхранение на малини, незрелите и здрави плодове се събират в малък контейнер (кутия, кофа или кошница), поставени на студено място. Когато купувате плодове, трябва да обърнете внимание на външния им вид: те трябва да бъдат с еднакъв размер, сухи и не смачкани. Малините се поддържат свежи за кратко време - пет до седем дни, докато не се препоръчва плодовете да се държат в контейнер или буркан, да се изсипят в широка чиния, да се покрият със салфетка и да се охладят. Силно миришещите храни не трябва да са в непосредствена близост до плодовете, тъй като малините имат способността бързо да абсорбират чужди миризми. Измийте плодовете непосредствено преди ядене.
Най-простият и достъпен метод за консервиране на малини е сушенето. За начало плодовете трябва да се изсушат малко на слънце и след това да се поръсят върху сито на малък слой от три сантиметра и да се изсушат във фурната. Изхвърлете почернените плодове, ако малините са изсушени правилно, плодовете ще се окажат леко сивкави на цвят с ароматна миризма (не трябва да цапат ръцете ви). Можете да закупите специален апарат за сушене на плодове, ябълки и гъби.
За да запазите малините, можете да ги замразите, докато плодовете запазват почти всички полезни свойства. Пригответе средно големи, узрели, но не презрели плодове. Те не трябва да имат никакви повреди и чужди тела - паяжини, натъртвания и червени буболечки. Плодовете трябва да са напълно сухи. Опаковайте малините внимателно в найлонови торбички и изгладете краищата през слой плат. Можете да поставите плодове в контейнери с плътно прилепнали капаци.
По време на топлинната обработка малините са в състояние да запазят повечето полезни свойства, поради което от нея се правят конфитюри и конфитюри, правят се желе и мармалад. Или можете просто да смилате плодовете със захар, да ги поставяте в стъклени буркани и да съхранявате в хладилника.
