Японската кухня е придобила популярност сред публиката по целия свят, главно поради такова несложно ястие като суши. Това ястие толкова харесва нашите сънародници, че почти всяка домакиня се опитва да го приготви у дома. Нори е пресовано водорасло с пълнеж, увит в него. Рецептата за вкуса на крайния продукт, а именно рулцата, е правилно подготвена за използване "нори".
Необходимо е
пресовани листа от водорасли
Инструкции
Етап 1
Купете качествен продукт. Нори може да се поръча от самата Япония или в специализиран японски магазин. Почти всеки супермаркет е готов да предложи услугите си по този въпрос.
Стъпка 2
Решете избора. Нори се различават по външния си вид и броя им в опаковката. Има няколко вида водорасли за суши: зелени, сини и червени (златни). По същество това са едни и същи нори, но с различни подправки. Вярно е, че е по-препоръчително да се използват зелени в салата, те се нарязват на ситно, но за суши е по-добре да се използват червени водорасли. Обикновено в опаковка има 10, 50 или 100 от тях.
Стъпка 3
Има нори, пържени в сусамово масло, с добавяне на морска сол, те също се наричат "шибуки". Листът им се притиска по различен начин, по-тънък е. Шибуки са доста хрупкави нори, но увиването на ориз в тях е доста проблематично. Те се усвояват според принципа на нашите чипове, например с бира. Винаги има голям избор от производители, както се казва, за всеки вкус.
Стъпка 4
Пригответе нори за консумация. По принцип не е нужно да правите нищо специално, защото нори вече са готови за завиване на ориз в тях. Някои домакини обаче препоръчват да ги намажете с малко количество вода, за да омекнат, което не бихме препоръчали да правите, тъй като хрущенето в рулата ще изчезне. За прекрасен резултат в готвенето, трябва да охладите ориза до стайна температура, тогава той ще се прилепне перфектно към листата на водораслите и ще запази хрупкавостта.
