Случвало ли ви се е месото, което сте приготвяли с такава ревност за празничната трапеза, да се окаже твърдо и безвкусно? Вероятно всяка домакиня е преминала през това. И всеки търсеше своя начин да го направи ароматен, приятен на вкус, но най-важното - мек, топящ се в устата. Не бива да търсите в куп готварски книги и интернет сайтове: най-добрите препоръки от домакини от цял свят са в нашата статия.
Инструкции
Етап 1
Разбира се, за да е мекото меко, трябва да се задушава, готви, пържи възможно най-дълго. Ако вашето семейство дълго време седи на трапезата и чука с лъжици, опитайте предварително да мариновате месото с добавка на оцет или например квас. Киселото мляко също е чудесно за мариноване. И дори туршията от домашната изба ще се справи.
Стъпка 2
Повечето опитни домакини винаги държат горчица у дома. Тази пикантна подправка ще бъде полезна не само по време на хранене, но и по време на приготвянето на месо. Намажете парче месо с горчица и оставете за 15 минути. През това време влакната ще станат меки и месото ще бъде много крехко.
Стъпка 3
За да стане месото нежно, някои домакини съветват да изстискате малко сок от киви в тенджера с месо (или да го нарежете на филийки). Не е нужно да слагате много киви, в противен случай месото ще стане твърде меко, разхлабено. Извадете от месото непосредствено преди готвене част от плодовете.
Стъпка 4
Ако в хладилника има бутилка бира, ще излезе и прекрасно крехко месо: когато задушите гърдите или ребрата, добавете малко от тази разпенена напитка вместо бульон. Вземете не само меко месо, но и страхотен вкус.
Стъпка 5
Захар. Дори не мислим, че захарта може да се вложи в месото. Малко, около половин чаена лъжичка.
Стъпка 6
Има и напълно екзотичен начин - когато готвите месо, добавете няколко винени тапи във водата. Казват, че месото ще стане много сочно.
