Влакнестото говеждо месо често е трудно поради неправилно готвене и неподходящи рецепти. Както необичайните съставки, така и най-често срещаните сосове ще помогнат да се направи говеждото меко.
Необходимо е
-
- За първата рецепта:
- говеждо месо - 500 гр;
- киви - 2 бр;
- чесън - 3 скилидки;
- зехтин - 3 с.л. лъжици;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер на вкус.
- За втората рецепта:
- говеждо месо - 500 гр;
- сол на вкус;
- пипер на вкус;
- лимонов сок - 2 с.л. лъжици;
- яйца - 2 бр;
- пшенично брашно - 300 гр;
- растително масло - 50 гр;
- сирене - 100 гр.
- За третата рецепта:
- говеждо месо - 700 гр;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 бр;
- брашно - 1 ч.л.;
- горчица - 1 ч.л.;
- сол - 1/2 ч.л.;
- заквасена сметана - 1 чаша.
Инструкции
Етап 1
За говеждото и кивито обелете 2 плода, настържете на ситно и поставете в дълбока купа. Нарежете килограм телешко месо на тънки къси филийки и смесете с пюрето от киви. За да може сокът да насити месото, оставете го в марината за половин час.
Стъпка 2
Обелете три скилидки чесън и добавете към месото, преминавайки през преса. След това разбъркайте добре всички съставки с ръце. Изсипете 3 супени лъжици зехтин в дъното на тенджера с дебело дъно и поставете слой месо заедно с маринатата.
Стъпка 3
Подправете месото със сол и черен пипер и след това покрийте с вода, така че да покрие напълно телешкото месо. Покрийте тенджерата с капак и загрейте. Задушете месото на тих огън за около 50 минути.
Стъпка 4
Направете нежни котлети от говеждо сирене. За целта нарежете на порции 500 грама месо и разбийте добре с чук от двете страни. Подправете със сол, черен пипер и полейте с 2 супени лъжици лимонов сок. Отделете за половин час.
Стъпка 5
Разбийте две пилешки яйца с щипка сол с помощта на миксер или бъркалка. Поставете 300 грама пшенично брашно върху плоска чиния. Потопете котлетите в яйца, след това в брашно и запържете в тиган с растително масло до златисто кафяво.
Стъпка 6
Поставете готовите котлети в тенджера и поръсете с настърган твърд кашкавал. За да разтопите сиренето, покрийте тигана с капак и завийте с кърпа.
Стъпка 7
За говеждо месо в сос от горчица със сметана, нарежете 700 грама месо на средно големи парчета. Изсипете 3 супени лъжици растително масло в дъното на тенджерата и добавете говеждото месо. Нарежете на кубчета един голям лук и разбъркайте месото. Покрийте тенджерата с капак и поставете във фурна, загрята до 180 ° C за час и половина.
Стъпка 8
Смелете една чаена лъжичка брашно със същото количество горчица и половин чаена лъжичка сол. След това изсипете една чаша заквасена сметана и добавете приготвената смес в тенджерата с говеждо и лук. Смесете всички съставки и поставете във фурната за още 30 минути.
