Днес има голям брой рецепти за това как да направите палачинки. Най-популярният пълнеж за палачинки е каймата. Оказват се едновременно засищащи и вкусни. Сега нека се научим как да готвим това ястие.
Необходимо е
- смляно свинско и телешко месо - 400 г;
- подправки за месо или пипер - на вкус;
- слънчогледово олио - 3 супени лъжици;
- лук;
- яйца - 2 бр;
- литър мляко;
- захар - 2 супени лъжици;
- брашно;
- сода и сол.
Инструкции
Етап 1
Изсипете растително масло в тигана, изчакайте да се загрее и добавете каймата. Добавете лук, черен пипер и сол, разбъркайте всичко добре.
Стъпка 2
Пържете получената маса за 25 минути. Огънят на печката трябва да бъде настроен на умерен. В края добавете зеленчуци, разбъркайте и можете да предположите, че пълнежът за кайми палачинки е готов.
Стъпка 3
След това пригответе палачинките. Изсипете мляко в тенджера, загрейте на слаб огън. Разбъркайте сол, захар и яйца в купа. Добавете растително масло към масата и отново разбъркайте. Налейте чаша топло мляко от тенджера. Добавете сода за хляб, пресейте брашното през сито директно в този съд и разбъркайте.
Стъпка 4
Добавете получената смес към останалото мляко в тенджера и разбъркайте. Консистенцията на тестото трябва да бъде като лек крем. Оставете го да почине 30 минути и след това отново разбъркайте.
Стъпка 5
Изпечете палачинките в горещ, намазан с масло тиган. С помощта на черпак изсипете тестото в тавата, завъртете го, разпределяйки течната маса по цялата повърхност. Препечената палачинка може безопасно да се обърне от другата страна.
Стъпка 6
Когато палачинките са готови и подредени, е време да започнете да пълните. Поставете приготвената по-рано кайма върху половината палачинка, след което внимателно я навийте на руло.
