Ако имате голям фризер в къщата, можете значително да спестите семейния си бюджет, след като разберете кои храни могат да бъдат замразени за бъдеща употреба и колко да ги съхранявате.
Какви храни могат да бъдат замразени
Просто няма ограничения за състава или вида на продуктите. Освен това, познаването на някои от тайните на замразяването наистина може да помогне на домакинята да спести времето си и бързо да нахрани цялото семейство с това, което преди това е било съхранявано във фризера. Най-типичните продукти за замразяване са пресни плодове и зеленчуци, което е разбираемо, тъй като в сезона на тяхното приготвяне те имат минимални разходи. Но това не са единствените възможности. С не по-малък успех можете да замразите не само познати плодове, плодове и зеленчуци, но и готови ястия. Например, ако пържите смес от моркови и лук в олио веднъж, а след това я замразявате на порции в малки контейнери, тогава продължителността на времето за готвене на супата може наистина да бъде намалена чрез добавяне на готово преваряване към нея. Ако желаете, можете да замразите дори малки порции бульон, което е особено важно, когато трябва бързо да сварите малка тенджерка супа.
По подобен начин можете да замразите полуфабрикатите си, например палачинки или кнедли, които по отношение на полезните си свойства със сигурност ще заобиколят магазините.
Как да приготвим храна за замразяване
Ако говорим за плодове или зеленчуци, препоръчително е максимално да намалим интервала от време между събирането им от градината и прибирането на реколтата. Колкото по-кратък е той, толкова повече витамини се съхраняват в плодовете. Преди замразяване те трябва не само да се измият, но и да се изсушат, в противен случай съществува голям риск парчетата плодове или плодове да се слепят и да образуват един монолит, който просто е неудобен за използване. Що се отнася до готовите ястия, препоръчително е също да помислите върху индивидуална опаковка за всяка от тях, например, да увиете всяка палачинка в прозрачно фолио и тогава няма да има проблеми с последващото им загряване.
Преди да замразите храни за бъдеща употреба, има смисъл да ги смилате, особено зеленчуците, което ще помогне да се използва свободното пространство на фризера възможно най-ергономично.
Колко да съхранявате замразени храни
Много зависи от температурата в самата камера. Ако достигне 18 градуса, тогава можете безопасно да съхранявате храна в продължение на шест месеца. При по-високи температури замразяването на храната не трябва да надвишава три месеца, но това е по-вероятно не за разваляне на храната, а за запазване на полезните им свойства. Тоест при липса на многократно размразяване вероятността зеленчуците или месото да се влошат след 6 месеца съхранение е минимална, но ползите от тяхното ядене също.
