Медът е уникален подарък от природата. Той е не само приятен деликатес и „тайна“съставка в нежните печени изделия, но има и редица лечебни свойства. Медът помага на човек да укрепи тялото и да се справи с коварните заболявания. Въпреки това, към избора на този прекрасен продукт трябва да се подхожда внимателно. Асортиментът му днес е толкова широк, че понякога е трудно да се разграничат висококачествени от фалшиви. Има няколко начина за тестване на меда за естественост.
Веднага щом вземете буркан с прекрасно лакомство, обърнете внимание на цвета му. Тя трябва да бъде хомогенна, без неестествени примеси. Медът не трябва да е прекалено бял, дори ако сте уверени в неговата уникалност.
Друг маркер на висококачествен мед е богат ароматен аромат. Фалшивата миризма е слаба или има кисела нотка.
Ако изберете течен, прозрачен мед, тогава той не трябва да капе или да пада на бучки от лъжицата, а плавно да се стича на струйка, образувайки пирамида отдолу.
Медът може условно да бъде разделен на зимен и летен. През зимния сезон на пазари или панаири се срещат предимно захаросани сортове. И това е естествено. Няколко месеца след есенното изцеждане медът е захар. Ето защо, ако срещнете прозрачен, течен мед на пазара през зимата, тогава той най-вероятно е затоплен и лишен от полезни свойства.
Не забравяйте, че медът има приятен, мек вкус и причинява леко възпалено гърло.
Има един малък трик, който можете да използвате, когато избирате мед на пазар или панаир. За това ви е необходим обикновен молив. Нанесете тънък слой от избрания мед върху дланта и прегазете с молив. Ако на ръката ви има ясен знак, тогава, уви, пред вас е фалшификат. На естествения продукт моливът ще остави едва забележима следа или изобщо няма да се появи.
Натуралният мед бързо се абсорбира в кожата. Разтрийте малко между пръстите си. Ако имате фалшива пред себе си, тогава бучките ще останат на пръстите при триене.
И още няколко съвета за това как да проверите меда у дома, за да определите химичния състав на продукта. Тъй като „без да напускате касата“подобни процедури са изключително неудобни за извършване поради наплива на купувачи.
Хитри производители понякога добавят нишесте към медения продукт. Придава дебелина и вискозитет. За да избегнете измама, добавете капка йод към малко мед. Ако продуктът стане син, тогава използването на нишестени добавки е върху лицето. Полезните свойства на такъв продукт са минимални, което означава, че не трябва да го купувате.
И тази измама на производителя може да бъде разкрита без затруднения. Добавете оцет или лимонена киселина към малко количество мед. Ако медът започне да цвърчи и да се разпенва, тогава той очевидно съдържа креда. Съответно качеството на продукта едва ли може да се нарече високо.
