Рибената сърна е много здравословен и хранителен продукт. Съдържа витамини А, D и Е, йод, както и много макро и микроелементи, включително: фосфор, желязо, калий, фолиева киселина и полиненаситени мастни киселини. В допълнение към традиционното осоляване на хайвер, можете да приготвите много вкусни и разнообразни ястия. Но първо трябва да подготвите правилно този хайвер, тоест да го освободите от филма.
Инструкции
Етап 1
Филмът върху хайвера на речната риба обикновено е много тънък. За да го премахнете, поставете хайвера в дълбока купа и завъртете вилицата, така че филмите да се увият около зъбите му.
Стъпка 2
Плътният филм от сърна от морски риби се отстранява най-добре замразен. За целта залейте замразения хайвер с гореща вода и отлепете филма с пръсти - той лесно ще се отлепи.
Стъпка 3
Размразеният хайвер може да бъде изцеден от фолиото. За да направите това, изрежете хайвера от широката страна и го изцедете с гърба на вилицата в посока от тясната част към широката. Задръжте тясната опашка на прасеца с пръсти.
Стъпка 4
Друг начин да отделите филма от хайвера е да го излеете със студена вода за 7-10 минути. Хайверът се отделя от торбичката си, след което филмовата торбичка се отстранява лесно.
