Палачинките са старо руско ястие. Те отдавна са подготвени както в бедни, така и в богати семейства. Основата за палачинки може да бъде напълно различна: прясно и кисело мляко, кефир, кисело мляко, ферментирало печено мляко и дори бира. Можете да изпържите тънки дантелени палачинки и дебели гъбести палачинки. Има много възможности за пълнене на палачинки. Опитайте се да направите палачинки с кисело мляко и да поглезите собственото си семейство.
Необходимо е
-
- 0,5 литра кисело мляко;
- 3 яйца;
- 2 супени лъжици гранулирана захар;
- 2 супени лъжици нишесте;
- 2 супени лъжици растително масло;
- 0,5 чаена лъжичка сол;
- 0,5 чаена лъжичка сода за хляб;
- 8 супени лъжици брашно.
Инструкции
Етап 1
Към киселото мляко добавете яйца, сол, захар и разбъркайте до гладка смес.
Стъпка 2
Изсипете сода в получената маса, разбъркайте добре. За да направите палачинки от кисело мляко, не е нужно да гасите сода с оцет, това ще бъде направено от млечна киселина.
Стъпка 3
В отделна купа смесете пресятото брашно и нишестето. Добавете сместа към тестото, разбъркайте, докато бучките от брашно изчезнат напълно. Изсипете растително масло в тестото.
Стъпка 4
Загрейте тиган. Смажете го с растително масло. Изсипете тестото в тигана с черпак. Обръщайки тигана в различни посоки, разпределете тестото равномерно.
Стъпка 5
Пържете палачинките от двете страни до приятно златисто кафяво.
Стъпка 6
Сервирайте готови палачинки с мед, заквасена сметана, сладко, масло, кондензирано мляко. Можете да ги напълните с извара или пържено месо с лук. Пригответе чай или кафе за палачинки.
Добър апетит!
