Широко разпространено е мнението, че чесънът не се нуждае от специални условия за съхранение. Но понякога, за да не изсъхне чесънът през зимата, са необходими определени трикове. От грамотността на подготовката на чесъна за дългосрочно съхранение зависи не само от способността му да не се влошава през зимата, но и от способността да запазва полезни свойства.
Инструкции
Етап 1
Най-лесният начин да запазите чесъна е да го съберете заедно с тревистата част и след това да завържете чесъна на плитки. Най-добрите условия за съхранение на чесън в плитки е тъмна, хладна изба. Не забравяйте да държите такъв чесън да виси.
Стъпка 2
С най-малко разходи за труд можете да спестите чесън в мрежа или ненужни найлонови чорапогащи. Трябва да поставите чесъна в мрежата сух или предварително изсушен (ако чесънът е пресен). Съхранявайте чесновата мрежа на сухо и хладно място.
Стъпка 3
Можете да държите цели глави чесън дълго време в стъклени буркани. За целта изсушете добре чесъна, стерилизирайте и изсушете стъклените буркани. След това поставете чесъна в бурканите и ги затворете плътно с пластмасови капаци.
Стъпка 4
Неочистените глави чесън, поръсени с брашно, могат да се съхраняват и в стъклени буркани. В този случай горният слой брашно трябва да бъде най-малко 2 cm.
Стъпка 5
При стайна температура чесънът може да се съхранява в кутии от шперплат. Изсипете грубо-кристална сол на дъното на чекмеджето, сложете отгоре слой сух чесън, след това отново слой сол и слой чесън. И така, редувайки сол и чесън, напълнете чекмеджето до горе.
Стъпка 6
Много ефективен начин за съхранение на чесън е създаването на маслен филм на повърхността му. Слънчогледовото масло се вари 2 часа, към него се добавя йод (20 капки на литър масло). С чист памучен тампон нанесете маслото върху необелените глави чесън и ги оставете да седят на слънце, докато маслото се абсорбира.
Стъпка 7
В допълнение към главите можете да съхранявате обелени скилидки чесън. Обелете чесъна, поставете скилидките плътно в чист буркан и ги покрийте с растително масло. Съхраняваният по този начин чесън е много удобен за използване, когато няма време да го обелите. Освен това растителното масло, останало от съхранение на чесън, е полезно и за храна (например за салати). Приема приятен аромат на чесън.
