Това предястие има необичаен вкус на гъби. Тиквичките, навити на руло по тази рецепта, са идеални, ако има лоша реколта от гъби или няма начин да отидете в гората за истински млечни гъби. Тиквичките, приготвени по този начин, не само на вкус, но и на външен вид, са подобни на истинските млечни гъби. Поставяйки такова предястие на масата, със сигурност ще изненадате гостите си и те със сигурност ще ви помолят за рецепта.
Необходимо е
- - тиквички или тиквички - 1,5 кг;
- - чесън - 5 скилидки;
- - растително масло - 0,5 чаши;
- - пресен копър - 1 голяма връзка;
- - захар –3 с.л. л;
- - оцет (9%) - 0,5 чаши;
- - сол - 1 с.л. л;
- - смлян черен пипер - 0,5 с.л. л.
Инструкции
Етап 1
Измийте и обелете тиквичките, нарежете ги на големи филийки, така че филийките да изглеждат като нарязани млечни гъби. По-добре е да използвате млади тиквички със силна сърцевина, но ако сърцевината в зеленчуците е хлабава, тогава я отстранете, в противен случай няма да можете да постигнете ефекта от маринованите гъби.
Стъпка 2
Накълцайте копъра, обелете чесъна и нарежете на парчета. Добавете чесън и копър към тиквичките, подправете всичко със захар, сол и подправки, добавете олио и оцет и оставете всичко да се маринова за три часа при стайна температура.
Стъпка 3
Подредете маринованите тиквички в предварително подготвени стерилни буркани, покрийте със стерилни капаци и поставете бурканите в голяма тенджера с топла вода с кърпа за чай на дъното. Водата в тигана трябва да достига до закачалките на бурканите. Стерилизирайте бурканите за около 6 минути от момента, в който водата заври.
Стъпка 4
Навийте кутиите, обърнете ги с главата надолу. Банките не трябва да се увиват. Оставете бурканите да се охладят напълно, след което ги поставете на хладно място.
