С началото на лятото гъбарите се втурват в гората и започват „тих лов“. Една от любимите гъби са лисичките, те се появяват в самото начало на лятото и почти никога не са червиви. Пържените лисички са много вкусни, но могат да бъдат и варени, осолени, мариновани, изсушени.
За да намерите лисички, трябва да отидете в брезови или смесени гори, но те се срещат и в иглолистни гори. Лисицата изглежда така: жълта гъба, със същата пулпа, ламеларна капачка с вълнообразни ръбове. Плочите се спускат към стъблото, чиято дължина не надвишава 6 см. При младите гъби капачката е плоска, при възрастните гъби е с форма на фуния. Има и фалшива лисичка, тя има по-правилна заоблена капачка, оранжево-червен цвят - това е отровна гъба, която трябва да се избягва. Има и сиви лисички и тръбни лисички, въпреки че те са условно годни за консумация - по-добре е да не ги събирате.
Лисицата расте на семейства, затова, след като намери една гъба, внимателно седнете и се огледайте. Вдигнете мъха, сухите листа, боровите иглички и почти сигурно ще намерите още няколко гъби. Не бързайте да режете гъбата веднага, по-добре е да извадите лисичките от земята заедно с корена - по този начин мицелът ще бъде запазен непокътнат и можете да се върнете на това място през следващата година. Тези гъби почти никога не са червиви, така че можете да пропуснете проверката им за вредители.
Лисичките не изсъхват през летните жеги и винаги изглеждат сочни, не гният. При липса на дъжд те просто спират да растат. Веднага след като влагата се появи отново, те продължават да растат, така че големи и месести екземпляри могат да бъдат намерени в низините и блатистите места, а малки на по-високи възвишения.
Лисичката също е много удобна за бране, защото е единствената от всички гъби, която не се страхува да бъде притисната. Следователно можете спокойно да поставите лисичките в голяма торба, дори и най-ниските гъби ще достигнат ножа на домакинята здрави и здрави.
Лисичките не трябва да се белят, за разлика от много други гъби. Достатъчно е да ги изплакнете добре, да премахнете прилепналите клонки и листа - и да ги приведете в действие. Във фермата лисичките се пържат най-често, така че ароматът им трае по-добре.
