Все още не всички са свикнали с думата „консултиране“, но сега има много фрази, образувани с нейна помощ. Например консултации в областта на околната среда, ИТ консултации. Тази статия е посветена на ресторантското консултиране, неговата същност и цели.
Така че, консултирането (от англ. Consulting) е вид дейност, която предполага консултиране на различни видове лица по различни въпроси. Ресторантското консултиране е дейност, насочена към съветване на начинаещи или настоящи ресторантьори, като помага на последните да постигнат желаните цели.
Кой може да се възползва от консултации в ресторанти? За тези, които току-що са помислили да управляват ресторантски бизнес и искат да изчислят всичко, за да не губят просто пари и време. За начинаещи ресторантьори, които искат да рационализират процеса. За тези, които мислят за закупуване на готов ресторантьорски бизнес. Собствениците на ресторантски бизнес, които планират да одитират своята организация. Инвеститори, които имат планове да открият верига ресторанти. Както и управлението на нерентабилни ресторанти.
Какви услуги обикновено се включват в понятието „консултации в ресторанти“? Първият е цялостното управление на ресторанта въз основа на Споразумението за доверително управление. Тоест не наемате хора, а компания, която организира работата на ресторант или друго заведение за обществено хранене.
Внедряване и поддръжка на ресторантско предприятие на всички етапи, от идеята до откриването. Това включва провеждане на социологически и маркетингови изследвания, подготовка на цялата документация, организиране на рекламни кампании и много, много повече.
Анализиране на вече работещо заведение за обществено хранене, въвеждане на нови стандарти, разработване на нови концепции. Всичко с цел оптимизиране на работата на организацията.
