Изминаха повече от двеста години от създаването на първата пица. През това време богатото въображение на пекарите е довело до появата на няколкостотин разновидности на това ястие. Пиците се различават по форма, начин на приготвяне, дебелина на тестото и, разбира се, пълнеж.
Разлики във формата
Пицата може да бъде отворена или затворена. Класическата пица изглежда като слой тесто с пълнеж отгоре. Това е отворена версия на ястието. Затворената пица е по-скоро като пай.
Пицата може да се направи на тънка кора. Истински майстори разточват тестото с точилка и го въртят във въздуха. Тортата става тънка и мека. Любителите на брашно ще предпочетат пица с дебело тесто. Съдържа същите съставки като първата, но се различава по блясъка на тортата.
Формата на пицата зависи от въображението на нейния производител. Кръглата пица се счита за класика; правоъгълната пица се приготвя най-често у дома. А за Свети Валентин можете да изпечете пица във формата на сърце.
Разнообразие от пълнежи
Най-популярна сред италианците е пицата Маргарита. Това е първата рецепта за ястието, измислена от пекар в Неапол през 1889 г. Оттогава пълнежът на "Маргарита" не се е променил по никакъв начин. Все още се състои от домати, моцарела и босилек.
Пица "Маринара" получи името си от рибарите, които я ядоха на закуска. Като пълнеж се използват домати, аншоа, каперси, маслини и билки. Пица "Бианка" се отличава със соса, с който се намазва плоските питки. Вместо традиционната доматена паста, тя съдържа заквасена сметана или тежка сметана.
Пицата може да бъде месо, риба, зеленчуци, гъби. Хавайската пица се прави с пилешко или шунка и ананас. Пицата Diabola съдържа люти пеперони. Няколко разновидности на този продукт се използват в пицата Four Cheese.
Пицата Four Seasons заслужава специално внимание. Тя е много красива в изпълнение. Плоският хляб е разделен на четири равни сегмента. Първата част символизира пролетта и съдържа артишок и маслини. Втората - лятна, се състои от черен пипер и салам. За третата част (есента) се използват моцарела и домати, а четвъртата (зимата) се приготвя с варени яйца и гъби.
Някои страни имат своя собствена национална рецепта за пица. В Гърция за пълнене се използват сирене фета, маслини и риган. Във Франция моцарелата се заменя със синьо сирене. Руската пица е богата на съставки. Известната фраза „каквото е останало в хладилника“най-добре описва този феномен.
Пицата може да се използва и като десерт. Основата се намазва с кисело мляко, сметана или конфитюр, а като пълнеж се използват различни плодове и плодове. Поръсете пицата отгоре със сладки сирена или шоколад.
