Кексчетата са може би най-лесният за приготвяне десерт. Това е проста рецепта с неусложнени съставки, намерени във всеки дом. С тези различни пълнежи можете да радвате семейството си дори всеки ден, да изненадвате гостите на вечерята и да усъвършенствате кулинарните си умения.
Рецепта за печене на мъфини:
- 1,5 чаши брашно (за предпочитане пресято);
- чаша захар (на вкус, по-малко);
- 150 г масло (разтопено);
- чаена лъжичка сода, гасен оцет (задължително!);
- 4 супени лъжици заквасена сметана;
- 3 яйца;
- Шипка сол;
- торбичка ванилин (по-малко или дори изключена).
От кухненски прибори: метална форма за печене и хартиени (силиконови) форми.
Тестото трябва да е като гъста заквасена сметана. Печете във фурна, загрята до 150 градуса за около 20 минути. То ще бъде готово, когато при пробиване с клечка за зъби тестото не остане. Кексчетата трябва да са меки, а не златистокафяви.
Забележка! Формата трябва да се напълни на 3/4 с тесто.
10 топинга за кифли (тарталети)
1. Стафиди. Това е най-популярната и класическа съставка. Не забравяйте предварително да накиснете плодовете в гореща вода. Необходимо е те да омекнат и да набъбнат. Тогава ще бъде много вкусно.
2. Ядки (плодова и ядкова смес). Препоръчвам да смелите този пълнеж на малки кубчета в блендер.
3. Захаросани плодове. Разноцветните захаросани плодове са не само вкусни, но и красиви. Кекс с червено-зелено-жълти пръски ще ви развесели. Не забравяйте да смилате такъв пълнеж.
4. Мак. Трябва да се излее с вряща вода, в противен случай вкусът няма да се усети. Намажете с хартиена кърпа, преди да добавите към тестото.
5. Кокосови люспи. Добавете още за по-кокосов вкус.
6. Червените боровинки, червените боровинки са любимият ми пълнеж. Плодовете дават деликатна и приятна киселинност, съчетана със сладко тесто.
7. Лимонова и портокалова кора. Класическа съставка. За консервативни хостеси.
8. Подправки (джинджифил, индийско орехче, канела). Основното тук е да не прекалявате.
9. Шоколадови чипове. За да получите прилична трохичка, охладете предварително шоколадовото блокче в хладилника, след което в блендер за няколко секунди. Свършен.
10. Плътно сладко. Такъв пълнеж трябва да е дебел. Чаена лъжичка максимум. Не прекалявайте, иначе кексът няма да работи.
