Руснаците имат много национални ястия. Това са първи и втори ястия, десерти, напитки. Някои рецепти имат дълга история, но все още се търсят и обичат.
Инструкции
Етап 1
Първите курсове по руска кухня заемат специално място. Най-известни са зелевата супа, rassolnik, борш, сола, ботвиня, ухо, затвор. Последното може да се направи с моркови, квас, водка, репички, лук. За да направите лук пуйка, използвайте половин питка пресен кафяв хляб. Обелете кората и нарежете на филийки. Поставете ги върху лист за печене в предварително загрята фурна. Когато нарязаният хляб се зачерви, след това го извадете, разтрийте със скилидки чесън - две скилидки са достатъчни. Нарежете хляба на кубчета и ги подредете в чинии. Накълцайте половин глава лук и 5 зелени лука. Поставете ги в порционни купички с хляб. Налейте 600 грама квас и опитайте веднага. Такова ястие не си струва дълго време - то се яде веднага след готвене.
Стъпка 2
Окрошка е друго ястие от руската кухня. Тази супа също не се готви, а също така се приготвя на основата на квас. И зелева супа от кисело, прясно зеле, с киселец, коприва се вари. Пригответе тези първи ястия в бульон или ги подложете
Стъпка 3
Елда каша отдавна се готви в Русия. Много е лесно да го направите. Преминете през зърнените култури, изплакнете добре и покрийте със студена вода. Тя трябва да покрива кръста с три пръста, разположени хоризонтално. Когато водата заври, намалете огъня и оставете да къкри 25-30 минути. След това увийте саксията с кърпа, а след това я поставете под възглавница или я покрийте с дебело одеяло, пътеката изнемогва за 1-2 часа.
Стъпка 4
Картофите по право са национален продукт, въпреки че са донесени от Америка. В Русия обичаха да го сервират на масата под различни форми: пържено, варено, печено. Най-лесният вариант е да сварите този зеленчук. За да направите това, трябва да го почистите, сварите и сервирате с масло и растително масло. Можете да го поръсите отгоре с накълцани билки - магданоз, копър или лук.
Стъпка 5
Месото от желе е друго емблематично ястие на руската кухня. Популярността му все още е висока. За да направите желе в стил кънтри, поставете 4 тенджери свинско (частта с копитата) и 2 джолана (горната част на краката) в тенджера. Накиснете месото за един час в студена вода, отцедете и напълнете отново. Поставете тенджерата с крака на огъня. След като заври, отстранете пяната. След 6 часа добавете 2 глави лук, 1 морков, 5 дафинови листа и 7 чушки. След час изключете желираното месо, охладете. Извадете месото от костите, нарежете го, посолете и смесете с 4 скилидки смлян чесън. Поставете го във форми. Прецедете бульона, добавете сол и залейте месото. Поставете съда в хладилника, докато се втвърди.
Стъпка 6
Друго месно ястие, което е измислено в Русия, е говеждото от Строганов, което често се нарича телешко строганово. За да приготвите това ястие, нарежете телешкото филе на тънки ивици с размери 1 х 3 см през зърното. Запържете го заедно с лука за 3-5 минути, покрийте със заквасена сметана, покрийте тигана с капак и оставете да къкри 15-20 минути. Добавете малко черен пипер, сол и разбъркайте. Ястието, кръстено на граф Строганов, е готово.
Стъпка 7
Специално внимание заслужават котлети Пожарски, които се приготвят от пилешко филе или кайма от тази птица, сурови яйца, хляб, напоен със сметана или мляко и нарязан лук. За да направите котлетите сочни, поставете парче масло вътре, когато ги формовате. След това потопете полуготовия продукт в яйце, галета и запържете в растително масло.
Стъпка 8
В руската кухня има много десерти. Те включват мляко, овесени ядки, желе от горски плодове, пайове с всякакви пълнежи. Палачинките и палачинките също могат безопасно да бъдат приписани на националните ястия на руснаците. Те могат да бъдат направени с вода или мляко, мая или бакпулвер.
