Опитните готвачи знаят колко е важно правилно да сервирате ястие на масата. Подготовката на кулинарен шедьовър е половината от успеха, защото ако не бъде представен във възможно най-добрата светлина, може да остане незабелязан.
Необходимо е
- - плочи;
- - прибори за хранене;
- - салфетки и покривка /
Инструкции
Етап 1
Вземете ястия с неутрални нюанси, светли пастелни цветове, например бяло, светло синьо, слонова кост, светло бежово и за предпочитане без никакви шарки или шарки. Ако няма едноцветни прибори за маса, тогава е най-добре да изберете прибори за хранене с минимален брой шарки, в идеалния случай само по страните на плочите.
Стъпка 2
Изберете покривка или салфетки с матови цветове: обикновена или с един прост, но достатъчно ярък модел или тънък модел. Не бива да вземате цветна покривка или такава, която има закачлив, наситен цвят, като червен, оранжев, зелен, син. Обърнете специално внимание на порцията, за да не отвличате вниманието от ястието.
Стъпка 3
Изберете как да подредите ястието в чинията. Това ще зависи до голяма степен от консистенцията на ястието и формата на съставките, които го съставят. Не забравяйте, че във всеки случай храната не трябва да заема цялата площ на чинията и още повече, да бъде разположена отстрани.
Стъпка 4
Подредете храната върху чинията симетрично, двете половини в равни пропорции. Този метод работи особено добре за прости, класически ястия от две части като месо или риба със зеленчукова гарнитура.
Стъпка 5
Подредете храната върху чиниите асиметрично, едната част трябва да е много по-голяма от другата. Този метод е подходящ както за прости, така и за екзотични ястия и ястия от фюжън. Можете да създавате асиметрични композиции от съдове с две или повече части.
Стъпка 6
Поставете кръглите или овалните елементи на съда в кръг, спрямо централната точка на чинията. Експериментирайте с височината на елементите: удобно е да ги подреждате на стъпки с нарастваща височина, като вита стълба. Този начин на сервиране е идеален за зеленчукови ястия с халби с тиквички, моркови, патладжани, както и бисквитки, сладкиши и сладкиши.
Стъпка 7
Доставете нови, малко известни, екзотични ястия с красиви картонени винетки, които могат да съдържат всякакви интересни факти за това ястие или обяснение в какво качество (първо, второ, десерт, салата) е представено на масата и как трябва да се яде. В приятелски, семеен кръг е подходящо също да добавите рецепта към винетката (ако не искате да я запазите в тайна).
