Напоследък приличните ресторанти все повече включват описания на ястия в менютата си, което заслужава допълнително уважение от клиентите им. Не винаги е лесно да конкретизирате вкуса и да представите това или онова ястие по желание.
Инструкции
Етап 1
Опишете ястието лаконично, без да навлизате в ненужни подробности. Гостите не трябва да се уморяват от дузина реплики, които говорят за едно единствено хранене. Вашата задача е да помогнете на посетителя да се запознае с възможно най-много ваши предложения и да избере кое е най-подходящо за него.
Стъпка 2
Съсредоточете се върху съставките. Този момент е особено важен за онези ястия, които съдържат екзотични, редки продукти, донесени от чужбина и известни по целия свят. Моля, въведете държавата, от която произхождат съставките.
Стъпка 3
Разкажете ни за метода на готвене. За клиента ще бъде интересно да влезе в светинята на ресторанта и да погледне през рамото на готвача. Посочете метода, който е бил използван при приготвянето на ястието, обърнете внимание на неговите уникални предимства за този конкретен продукт (запазване на хранителни вещества, запечатване на сока вътре и т.н.).
Стъпка 4
Споделяйте уникални оферти. Домашен хляб, използването на брашно от Франция или яйца, донесени от ферма, собственост на ресторанта - всичко това ще повиши статута на вашето заведение в очите на посетителите.
Стъпка 5
Не пренебрегвайте прилагателните. Използвайте възможно най-много думи, които ненатрапчиво рекламират ястието (изискано, деликатно, фино, богато, пикантно, богато и т.н.).
Стъпка 6
Наблегнете на комбинацията от храни, които съставляват ястието. Можете например да посочите държавата, в която е изобретен за първи път.
Стъпка 7
Обучете сервитьорите си да общуват с клиенти. Ако бъдете помолени за препоръка, той не бива да посочва едно или две на случаен принцип и да казва, че са просто вкусни. Описанието на ястието от устата на обслужващия персонал е от голямо значение, то трябва да служи като ненатрапчива реклама и причина да се върнете във вашето заведение.
