Тортата с бисквити на руло Skazka беше много популярна и обичана от мнозина през съветската епоха. Опитайте се да го приготвите и запомнете вкуса на детството.
Необходимо е
- За теста:
- - 150 г брашно;
- - 150 г захар;
- - 5 броя. яйца;
- - Шипка сол;
- - 1 чаена лъжичка бакпулвер;
- - 30 г картофено нишесте;
- За крема:
- - 1 жълтък;
- - 1 ч. Л. Ванилин;
- - 1 супена лъжица. лъжица вода;
- - 3 с.л. лъжици какао;
- - 360 г масло;
- - 240 г кондензирано мляко;
- - 1 супена лъжица. лъжица растително масло;
- За импрегниране:
- - 100 мл вода;
- - 2-3 с.л. лъжици ракия;
- - 100 г захар;
Инструкции
Етап 1
Направете бисквита.
Разбийте 5 яйца и 1 бяло със захар до пухкавост, добавете щипка сол.
След това добавете пресятото брашно, бакпулвера и нишестето. Изсипете тестото върху покрит с пергамент лист за печене и изравнете. Печете във фурна, загрята до 200 ° C за 15-20 минути.
Стъпка 2
Пригответе крема.
Смесете жълтъка с вода и разбийте добре. Добавете кондензирано мляко и ванилин.
Поставете сместа на водна баня и сварете сметаната. Оставете да се охлади.
Стъпка 3
Разбийте омекотеното масло до побеляване и смесете с охладения крем. Разбъркайте добре до гладка смес. Поставете готовия крем в хладилника и разбърквайте периодично, така че да се охлади равномерно.
Стъпка 4
Пригответе захарен сироп, като добавите захар към гореща вода и поставете на огън при непрекъснато разбъркване, докато се разтвори. В края добавете коняк.
Стъпка 5
Обърнете изпечения пандишпан с хартия нагоре върху чиста памучна кърпа. Навийте на руло с хартия и кърпа и оставете да се охлади както е. В идеалния случай бисквитата трябва да лежи поне 6 часа. Ако няма време, тогава охладете достатъчно до стайна температура.
Стъпка 6
Разгънете ролката и извадете хартията. Наситете бисквитата добре със сиропа. Нанесете отгоре половината от крема на равномерен слой и отново разточете.
Стъпка 7
Прехвърлете ролката в найлоново фолио, увийте плътно и оставете в хладилник за 2 часа.
Стъпка 8
Смесете какао на прах с растително масло, добавете останалата маслен крем. Извадете филма от охладеното руло, намажете отгоре с шоколадов крем.
Украсете горната част на тортата с кремави къдрици и пресни плодове.
