2017 г. е годината на Червения петел. Тази птица изглежда проста и красива, но много нахакана. Много е трудно да й угодиш, но можеш, ако се стараеш. За да направите това, трябва да изберете красиви дрехи, да измислите забавни шеги за приятели, а също така да направите меню от новогодишни ястия - вкусни, сърдечни и ярки.
Какво трябва да бъде менюто?
Когато съставяте меню, е важно да запомните три правила:
- Не можете да готвите нищо от пилешко месо! Също така трябва да се откажете от майонезата (може да бъде заменена със заквасена сметана), консерви, конфитюри, кисели краставички, ястия от други домашни птици. В противен случай можете да ядосате Петела.
- Когато приготвяте ястия, струва си да използвате повече зеленчуци, билки и плодове, зърнени храни и бобови растения.
- Рецептите трябва да са леки и да не изискват екзотични храни. Както се казва, просто, но с вкус.
Също така ще бъде хубаво, ако използвате различни билки и подправки. Петелът много ги обича.
Какво да готвя за новата 2017 година?
Традиционна „Херинга под шуба“, класическа „Оливие“и „Мимоза“- тези салати могат да се поставят на новогодишната трапеза. Както всеки сандвич, желирана риба или желирано месо. Но ако искате нещо необичайно, предлагаме да обърнете внимание на следната опция от менюто.
Горещо ястие: Заек с ябълки и бекон
Нарежете заешко месо на филийки с дебелина 3 см, разбийте, намажете с масло. Пържете от двете страни до златисто кафяво. Смесете с парченца бекон и две нарязани ябълки, ситно нарязан лук. Оставете да къкри, докато омекне.
Второ ястие: Сьомга под кора от ядки и хляб
Нарежете сьомгата на парчета, подправете със сол, черен пипер, поръсете с лимон. Поръсете със смес от накълцани орехи и галета. Навлажнете с масло и сложете във фурната за 20 минути. Печете на 180 градуса по Целзий.
Гарнитура: Картофи, запечени със заквасена сметана във фолио
Изсушете добре измитите картофи, увийте в 2-3 слоя фолио, намазано с масло. Изпратете във фурната за 40-50 минути. След като е готов (можете да го проверите с лъжица), направете кръстообразен разрез на всеки картоф, без да махате фолиото. Напълнете го със сос, приготвен от една чаша заквасена сметана, 4-5 нарязани скилидки чесън, нарязан магданоз и копър, сол и черен пипер (на вкус). Оставете картофите да се готвят още 5 минути.. След това извадете и подредете в чинии.
Салата номер 1. От ракови пръчки в портокалови кошници
Поставете предварително осолена смес от пръчки от раци, варени картофи, плодова каша и консервирана царевица в обелените от пулпата портокалови половинки. Поставете салатата в центъра на новогодишната трапеза за 2017 година.
Салата No 2. "Коледно дърво"
Сварете отделно чаша ориз и половин цвекло. Малко парче варено говеждо месо, 2 мариновани краставици, 70 грама сирене моцарела, зелен лук и магданоз, нарязани на малки парченца. Поставете готови храни на чиния на пластове под формата на дърво в следната последователност: ориз - месо - ориз - настърган цвекло - мариновани краставици - сирене и зелен лук. В този случай всеки слой трябва да бъде покрит със заквасена сметана. В края украсете салатата със семена от нар и плодове от морски зърнастец (по желание), сервирайте.
Салата номер 3. Салата със зеле и сини сливи
Накиснете 100 грама сини сливи за 30 минути, след това нарежете на ивици. Нарежете 400 грама бяло зеле, един морков и ябълка на надлъжни ленти. Смесете всичко заедно. Добавете лимонов сок. Оставете да престои 30 мин. Преди сервиране салатата може да се гарнира със сини сливи и резенчета ябълка.
Ролки от шунка с предястие от гъби
Накълцайте маринованите гъби, смесете с наситнен зелен лук, магданоз и заквасена сметана. Поставете върху много тънки филийки шунка. Навийте всяка "торта" на руло и поставете върху чиния "шев надолу". За да сте сигурни, те могат да бъдат закрепени с клечка за зъби или шиш.
Предястие "Тарталети с пресни гъби"
Изплакнете добре 300 грама пресни шампиньони, обелете, сварете до омекване, запържете с лук и кайма. Към тях добавете нарязани зеленчуци, настъргано сирене моркови и 300 грама варен пилешки дроб. Пълнете тарталетите. Украсете ги със зелен грах.
А за десерт - медена бисквита
Разбийте 6 яйца с 3 с.л. супени лъжици захар и същото количество мед до такава степен, че общата маса се увеличава с 4 пъти. Внимателно добавете 200 грама брашно и разбъркайте отдолу нагоре. Покрийте формата с хартия за печене, изсипете приготвеното тесто в нея и изпратете във фурната за печене. Когато бисквитата е готова, ще трябва да се охлади точно в матрицата. След това извадете и нарежете на парчета. Отгоре може да се намаже с всеки вкусен крем. В този случай получавате нещо като торта.
Това са новогодишните ястия, които можете да приготвите за годината на Червения петел. Успех през 2017 г. и приятен апетит!
