Думата „фунчоз“, срещана в някои рецепти, понякога обърква хората, които не са запознати с азиатската кухня. Но гастрономите, които са вкусили ястието от мистериозните фунчози, единодушно го наричат много питателен и здравословен продукт …
Фунчоза и нейният произход
Азиатците наричат фунчоза бели юфка, полупрозрачни юфка, тайландски макарони или кристални макарони, които се правят от ориз, който се счита за основа на дълголетието. Фунчозата отдавна е любимо ястие на японските нинджи, тъй като може значително да увеличи силата и да укрепи нервната система на човека. Бялата фиде съдържа голямо количество витамини от група В, РР и Е, калий, калций, манган, селен, цинк, мед, фосфор и желязо.
Funchose съдържа осем аминокиселини, които са жизненоважни за създаването на нови здрави клетки в човешкото тяло.
Фунчозата е богата на всички сложни въглехидрати, които осигуряват на мускулите на тялото дългосрочен енергиен поток. Също така, благодарение на въглехидратите в организма, съдържанието на мазнини и захар се намалява, а енергията изобщо не се губи. Тайланд се счита за родно място на фунчозите, чието калорично съдържание е 344 ккал на 100 грама ястие, но се използва широко в Япония, Китай, Корея и други азиатски страни. За повечето народи е прието да се ядат оризови юфка студени, но е доста годни за консумация горещи.
Използването на funchose
Сама по себе си фунчозата е сърдечна, приятна, но безвкусна юфка, която може да се опита на различни сосове. Традиционно фунчозът се сервира със соев сос, без сол или други съставки, с остри аромати, които заглушават деликатния аромат на оризова юфка. Funchose се приготвя по всякакъв начин - чрез пържене, варене или варене в бульон, който го пропива с вкусна течност и напълно задоволява чувството на глад.
Бялата фиде се счита за идеална гарнитура за всяка храна, тъй като перфектно абсорбира разнообразни вкусове и миризми.
За да придадете ярко вкус на ястие, приготвено с оризови юфка, е достатъчно да добавите минимално количество подправки към него. Фунчозата може да се използва в салати и супи, заедно с морски дарове, месо, риба и зеленчуци. Също така се съчетава с ястия с пържени гъби.
Тъй като оризовите юфка са отлична диетична гарнитура, те могат да се ядат във всякакви количества, като се има предвид тяхната тежест (готвене в ресторанта). Тази предпазна мярка е особено вярна за любителите на тази юфка, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт. Салатата с фунчоза, приготвена самостоятелно и без използването на люти сосове, няма да донесе вреда на стомаха.
