Масленицата предвещава Великия пост. Обичайно е тази седмица да се ядат много палачинки. Вкусните класически палачинки със заквасена сметана стават основната украса на масата, но понякога ви се иска да опитате нещо ново. Например, напълнете ги с пълнеж от мента от шоколад.
Необходимо е
- Тесто:
- - брашно - 1 чаша;
- - кефир - 250 мл;
- - вода - 1 чаша;
- - яйца - 2 бр;
- - захар - 2 супени лъжици;
- - сол - 1 щипка;
- Пълнене:
- - шоколад - 1 блокче;
- - суха мента - 1 чаена лъжичка;
- - растително масло - 3 с.л. лъжици.
Инструкции
Етап 1
Смесете всички съставки за тестото. Трябва да добавите сол и захар към брашното, а след това яйцата и да разбъркате всичко. Трябва да получите полусуха маса, в която трябва да излеете половината кефир и след това половин чаша вода. Така че постепенно добавяне на кефир и вода, доведе до полутечно състояние. Сместа трябва да се окаже вискозна, така че да е удобно да се разпределя върху тигана.
Стъпка 2
След като приготвите тестото, сгънете счупения шоколад в купа и поставете в микровълновата. Или можете да направите водна баня и да я разтопите в нея. Ако използвате микровълнова печка, тогава трябва да проверите дали шоколадът не се пече. След като шоколадът се разтопи, трябва да го разбъркате добре и да добавите суха мента (продава се в Pyaterochka). Когато се добави мента, шоколадът се втвърдява по-бързо, така че си струва да комбинирате съставките непосредствено преди сервиране. Не използвайте тъмен шоколад, той силно прекъсва вкуса на ментата. По-добре е да приемате редовно мляко, така вкусът ще бъде по-деликатен, с фин намек за мента.
Стъпка 3
Растителното масло се загрява в тиган за палачинки. Изсипете малко повече, отколкото е необходимо за омазняване на тавата, и изсипете излишното в тестото и го разбъркайте отново добре. По този начин определено няма да полепне по повърхността на тигана и лесно можете да завъртите палачинки, без да използвате шпатула. Между другото, не се страхувайте да се опитате да ги хвърлите в тигана, това е доста просто и прави процеса по-забавен. И за вас, и за вашето домакинство. Представете си, че сте готвач в ресторант и сте обучени да обръщате палачинки с лекота без допълнителни средства. Основното е да се уверите, че палачинката е напълно изпечена и не полепва по повърхността на тигана. В противен случай нищо няма да работи.
Стъпка 4
Тъй като стекът от палачинки расте, можете да започнете да добавяте сместа от шоколадова мента. Лесно се разпространява по повърхността на палачинката и след това се втвърдява малко. След като всичко е готово, можете да украсите порцията, както е на основната снимка, с фина мрежа от шоколад. За да направите това, трябва да вземете една чаена лъжичка и да я потопите в шоколадовата смес, след което леко оставете тънката нишка на пълнежа да потъне върху палачинките. Направете големи зигзагове, докосвайки плочата, така че рисунката ще изглежда по-интересна.
