Вкусно, красиво и достъпно - рецептата за пилешка супа отговаря на тези изисквания. За да направите лека пилешка супа, ще ви трябва храна, която винаги е в хладилника.
Необходимо е
-
- вода - 2,5 л
- пиле - 400гр
- лук - 2 бр.
- картофи - 3 броя
- моркови - 1 бр
- сламена фиде - 100 g
- растително масло
- зелени
- сол.
Инструкции
Етап 1
Вземете пиле (гърди, гръб или крила), измийте и отлепете кожата. Можете да оставите месото с кожата, но тогава бульонът ще бъде по-тлъст. Обелете лука. Поставете лука и пилето в тенджера и покрийте 3/4 от тенджерата с вода. След като заври, отстранете пяната. Подправете със сол на вкус и гответе 40-50 минути на умерен огън.
Стъпка 2
Докато пилето се готви, обелете и нарежете картофите на кубчета или ленти. Извадете пилето от готовия бульон и го разглобете на малки парченца, като премахнете костите. Готвената глава лук вече може да бъде извадена и изхвърлена. Поставете месото обратно в супата заедно с картофите. Те ще бъдат готови след още 15-20 минути.
Стъпка 3
Обелете и нарежете на ситно морковите и лука (нови, не пилешкия бульон). Морковите могат да бъдат настъргани на едро ренде. Сотирайте това пържене в тиган с растително масло. Буквално след 2-3 минути, когато лукът стане златист, добавете пърженето към пилешката супа.
На същия етап хвърлете шепа фини фидета във врящия бульон и оставете за още 10 минути на тих огън под покрит капак. 5 минути преди готвене можете да добавите черен пипер или други подправки на вкус. Извадете готовата пилешка супа от котлона и оставете да ври 10-15 минути под капака - така вкусът на ястието ще стане по-дълбок и богат.
