Индийската пилешка супа е богато, сърдечно и много ароматно индийско ястие. Тъй като е доста пикантно, няма да е излишно да предупредите гостите и домакинствата за особеностите на тази супа преди ядене.
Необходимо е
-
- 400 г пиле;
- 400 г ориз;
- 1 глава лук;
- 1,5 литра вода;
- 1 супена лъжица растително масло;
- 0,5 чаена лъжичка кориандър;
- четвърт чаена лъжичка куркума;
- четвърт чаена лъжичка джинджифил;
- четвърт чаена лъжичка червен смлян пипер;
- сол
- пресни билки на вкус.
Инструкции
Етап 1
Измийте пилето и го нарежете на ситно. Вместо пиле, можете да вземете пилета. Загрейте тиган с растително масло и запържете парчетата върху него до златисто кафяво.
Стъпка 2
Обелете и измийте лука, нарежете го на ситно, добавете към тигана и запържете още три минути. Поставете тенджера с вода върху огъня.
Стъпка 3
Поставете пърженото пиле и лука във вряща вода, оставете водата да заври отново и намалете котлона. Варете супата в продължение на двадесет минути.
Стъпка 4
Смесете добре куркумата, червения пипер, смления джинджифил и кориандъра. Добавете вода към сместа от подправки и мелете, за да образувате каша. Поставете го в пилешкия бульон и разбъркайте добре.
Стъпка 5
Изплакнете ориза, източете водата. Поставете го в пилешки бульон и оставете да заври. Оставете супата да къкри, докато оризът се свари.
Стъпка 6
Охладете леко готовата индийска пилешка супа и я поставете върху купички или купички. Поръсете ситно нарязани билки върху горещ съд и сервирайте.
