И възрастните, и децата обичат изварата. Следователно магазините имат много богат избор от този продукт. Но все по-често хората се отказват от закупената извара в полза на домашната. В края на краищата е много по-полезно и можете да го приготвите сами.
Необходимо е
-
- мляко
- калциев хлорид
Инструкции
Етап 1
Най-лесният начин за приготвяне на домашна извара е използването на допълнителни продукти от химическата хранителна индустрия. Така например, калциевият хлорид е много популярен в домашното производство. С негова помощ изварата се приготвя, както следва: суровото мляко се загрява до около 40 градуса, пазарът, селското мляко е най-подходящ. Но можете да използвате всяка друга - пастьоризирана, стерилизирана и без лактоза. Последният, като основен материал за приготвянето на диетичен продукт, е подходящ за онези хора, които са диагностицирани с непоносимост към белтъка на кравето мляко - лактозата. И не забравяйте, че съдържанието на мазнини в крайната маса, което означава вкус и ронливост, пряко зависи от вида мляко, което използвате за приготвяне на извара.
Стъпка 2
Разбърквайте млякото непрекъснато. В същото време, без да спирате, изсипете десет процента разтвор на калциев хлорид. Може лесно да се намери и купи във всяка аптека. Не прекалявайте! Експертите уверяват: 1-1,5 супени лъжици от лекарството са достатъчни за 0,5 литра мляко. Ако сложите твърде много от него, тогава изварата ще се окаже твърде горчива.
Стъпка 3
Оставете млякото да заври. Когато масата се подсири, махнете съда от огъня и получената маса охладете. За да получите крайния продукт, вземете тензух или сито с много фина мрежа и сложете върху тях извара. Това е необходимо, за да може чашата да излее допълнително вода и изварата да стане ронлива.
Стъпка 4
Укрепете здравето си с домашна извара. В края на краищата тя е не само много по-вкусна от закупената, но и по-здравословна. Такъв продукт е отличен източник на калций, той укрепва зъбите и костите на човек. Също така, калцият нормализира нервната система, активира ферментацията и помага за коагулацията на кръвта. Но лекарите не препоръчват да се ядат повече от 100 грама на ден домашна калцирана извара, защото това може да доведе до нарушаване на минералния метаболизъм.
