В средата на лятото в градините се появяват стрелки с чесън. Неопитни домакини ги изхвърлят, но напразно. От тях могат да се приготвят много вкусни ястия, които се сервират като гарнитури или предястия.
Необходимо е
-
- Салата:
- стрели чесън - 100 г;
- моркови - 1 бр;
- лук - 1 бр;
- оцет;
- соев сос.
- Мариновани:
- стрели чесън - 200 г;
- Дафинов лист;
- черен пипер;
- сол;
- захар.
- Пържени:
- стрели чесън - 100 г;
- майонеза;
- пресни билки.
- На корейски:
- стрели чесън - 200 г;
- сол;
- пипер;
- чесън - 1 бр;
- Дафинов лист;
- подправка за корейски моркови;
- соев сос.
Инструкции
Етап 1
Салата
Сварете стрелките от чесън в леко подсолена вода. Обелете и нарежете на ситно морковите и лука. Загрейте тиган с масло и сотирайте до златисто кафяво. Охладете стрелките от чесън и нарежете на парчета от 5 см. Смесете всички съставки на салатата и подправете със смес от оцет и соев сос. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 2
Мариновани
Пригответе маринатата. Добавете сол, пипер, дафинови листа и захар в тенджера с вода. Оставете да заври. Изплакнете стрелките с чесън под течаща вода и нарежете на равни парчета. Поставя се в стерилизирани буркани и се покрива с марината. Затворете капаците и завийте с топло одеяло. Когато бурканите са напълно охладени, ги поставете на хладно място.
Стъпка 3
Пържени
Нарежете стрелките от чесън на равни парчета с дължина 3-4 сантиметра. Загрейте тиган с масло или масло. Върху него запържете готовите стрелки от чесън. Когато започнат да сменят цвета си, добавете малко майонеза, разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Изплакнете пресния магданоз и подсушете с хартиена кърпа. След това нарежете на ситно и добавете към стрелките с чесън. Разбъркайте отново. Може да се сервира като отделно ястие.
Стъпка 4
На корейски
Нарежете стрелките от чесън и изпържете в предварително загрят тиган с растително масло, като разбърквате от време на време. След това добавете ситно нарязани дафинови листа, щипка кориандър, малко захар и подправка от корейски моркови. Разбъркайте и залейте със соевия сос. Обелете чесъна и прекарайте през преса. Добавете към стрелките. Съхранявайте в хладилник в контейнер, плътно затворен с капак. Маринатата показва вкуса си за няколко часа. Така приготвените стрели от чесън са подходящи като гарнитура с месо или картофи. Тази салата събужда апетита. Може да е добра закуска с водка.
