Винаги искате да съкратите времето за готвене. Птиците отнемат по-малко време за пържене от другите. В същото време искате да се насладите на отличния вкус на най-деликатното филе, а не на парче сухо бяло месо. Има няколко тайни за приготвяне на вкусно пиле.
Приготвянето на пилето набързо без предварителна подготовка води до факта, че месото става жилаво и вкусът се губи. Добре пърженото пиле не само ще насити, но и ще донесе истинска наслада за гурме, ще ви зарадва с нежността на пърженото ароматно месо.
Ефект на млечните продукти върху качеството на месото
Тайната на млякото и ферментиралите млечни продукти отдавна е разкрита. Дори и най-твърдото месо става по-меко и сочно след отлежаване в млякото. Ето защо, преди готвене, трябва да излеете трупа с мляко, да го пробиете с вилица на няколко места и преди да изпържите пилето, го оставете в хладилника за поне 2-3 часа. След това се разтрива със сол и подправки и се запържва. Месото ще бъде меко, крехко и сочно.
Вместо мляко можете да използвате кефир или майонеза. Принципът е същият, само трябва да смесите маринатата с 2 супени лъжици сол, черен пипер, кориандър в равни пропорции. За аромат може да се добави накълцан чесън. Готвенето на пиле отнема 30-40 минути.
Доказани "старомодни" методи
Нашите баби и майки също са знаели как правилно да изпържат пиле, слагат го върху половин литър буркан с вода и го слагат във фурна или фурна. Днес този метод също е от значение, но гастрономите предпочитат да използват вино вместо вода. Изпарявайки се, той прониква месото, обгръща го с очарователен аромат и го придава с невероятен вкус и нежност. Това пиле не изисква гарнитура.
В предварително пържените зеленчуци вареното пиле с подправки няма да изсъхне. Вкусът на зеленчуците ще придаде индивидуално удоволствие, а съставът на ароматите ще събуди апетита. Пълнежът от зеленчуци ще осигури отлични свойства на месото. Много е вкусно да готвите месо с пържен лук, който придава сладост. Има и много интересни и необичайни рецепти, които всеки може да избере за себе си, всичко зависи от вкусовите предпочитания.
Важни точки
За да изпържите пилешкото по-вкусно, струва си да спазвате правилото: най-добре е да използвате само пресен охладен труп за готвене. Замразеното месо няма да осигури желаните свойства. Сокът от лимон, нар, ананас ще добави нежност към месото. Трябва да готвите при температура 150-180 ° C. Ако пърженето се извършва в тиган, можете да пържите всяка страна с пълна мощност на горелката до златисто кафяво.
Вкусното нежно птиче месо, приготвено с особена любов, ще бъде запомнено от всеки гурме. Важно е да знаете вкусовите си предпочитания, за да използвате съставките правилно.
