Прясно изцедените, самостоятелно приготвени сокове са много по-здравословни от соковете, закупени в магазина: те запазват всички витамини и минерали, съдържащи се в плодовете. Но трябва да се има предвид, че за приготвянето на различни сокове се нуждаете от различно количество плодове, в зависимост от тяхната сочност.
Количество плодове за сок
Портокалите и цитрусовите плодове като цяло са едни от най-сочните плодове, така че за сокообразуване се изисква най-малко количество от тях. С помощта на сокоизстисквачка можете да направите чаша сок от два средни портокала. Сокът ще се окаже концентриран, наситен, можете да го разредете с вода. От същите два портокала можете да получите повече сок, ако първо ги замразите във фризера, след това размразите, смилате в блендер до гладка смес и оставяте да се прецеди в гевгир. В този случай получавате около литър сок.
Ябълките са по-малко сочни, въпреки че съдържат и много течност. За да приготвите една чаша, ще ви трябват около половин килограм ябълки. Ако трябва да направите литър сок, вземете един и половина килограма. Трудно е да се изчисли точно броят на ябълките за сок, тъй като различните сортове от тези плодове имат различна сочност.
Сокът от нар се счита за много полезен, нарът е много сочен плод, който дава богат кисел сок. Затова често се разрежда с вода и дори от един нар можете да получите литър добър сок. Но е важно да го приготвите правилно: ако го изцедите с цитрусова сокоизстисквачка, без да обелите плодовете, тогава от половин нар ще се получи много малко сок - по-малко от половин чаша. Освен това в устройството влизат не само зърна, но и прегради, които придават на течността горчив вкус. Много по-икономично е да обелите нар и да смилате зърната в блендер или обикновена сокоизстисквачка.
Кайсиите не могат да се нарекат сочни; в сокоизстисквачка често се получава пюре или много малко количество сок. Ето защо, по време на готвене в картофено пюре добавете вода в съотношение едно към едно. От килограм тези плодове се получават около един и половина литра сок.
От една голяма и сочна круша в сокоизстисквачка можете да направите около 200 милилитра сок, тоест трябва да вземете пет парчета на литър.
Как да изчислим количеството плодове за сок?
Всички изброени рецепти са приблизителни, трудно е да се изчисли точно количеството плодове за сок, тъй като всичко зависи от начина на приготвяне, от мощността на сокоизстисквачката, от сочността и зрялостта на плодовете, от техния сорт и много други фактори. Най-добре е да установите точното количество плодове, от които се нуждаете, за да сокувате от вашия собствен опит: проверете колко сок се получава от определено количество от всеки вид плодове във вашата сокоизстисквачка или сокоизстисквачка, запишете резултатите и използвайте тези записи следващия път.
