Охотската риба е риба, запечена с лук и домати под сирена. Оказва се, че ястието е сочно, много засищащо и не много калорично. Може да се сервира както за домашно ястие, така и за празнична трапеза.
Необходимо е
- - рибно филе - 0,4 кг;
- - твърдо сирене - 100-150 г;
- - лук - 1 брой;
- - слънчогледово олио - 1 с.л. л;
- - мляко - 200 мл;
- - яйца - 3 бр;
- - домати - 2 бр;
- - сол, черен пипер, подправка за риба - на вкус;
- - зеленина за декорация.
Инструкции
Етап 1
Това ястие е универсално, тъй като можете да използвате всякакъв вид риба, както сьомга, така и по-евтини, като минта, треска, сом и т.н.
Пригответе филе от избраната риба, изплакнете го под студена течаща вода и го подсушете с хартиена кърпа. Нарежете филетата на порции и разтрийте от всички страни със смес от сол и черен пипер. Можете да използвате готови подправки за риба. Поставете парчетата филе в купа и оставете в хладилник за 15-20 минути, за да се маринова рибата. Намажете лист за печене с растително масло и сложете рибата върху него.
Стъпка 2
Обелете лука и нарежете на тънки пръстени, сложете ги върху рибата. Върху лука сложете доматите, нарязани на много тънки кръгчета. Сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 3
Натрийте сиренето на средно ренде и поръсете доматите с него равномерно. Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете мляко, добавете щипка сол и черен пипер и разбийте с вилица или бъркалка до гладка смес. Изсипете съдържанието на листа за печене с получената смес. Загрейте фурната до 200 градуса, извадете формата в нея и печете рибата за 15-20 минути. Отгоре трябва да се образува златиста кора. Готовото ястие охладете леко, прехвърлете в чинии. Сервирайте риба, поръсена с фино нарязани билки на масата.
