Домашно приготвената наденица е абсолютно естествен продукт. Тази наденица е идеална за закуска и може да се съхранява в хладилник дълго време. В този случай рецептата винаги може да бъде разнообразена с допълнителни съставки на вкус.
Необходимо е
- - нискомаслено свинско месо (1,7 кг);
- –Сол, черен пипер на вкус;
- –Пилешко яйце (1 бр.);
- –Сух крем (40 g);
- –Кориандър на вкус;
- - подправка "италиански билки" на вкус;
- - чесън (2 скилидки).
Инструкции
Етап 1
Подгответе първо месото за преработка. Вземете свинско, премахнете всички вени и мастни слоеве с остър нож. Поставете нарязаното месо в блендер и смелете два или три пъти. След това внимателно сортирайте каймата и отстранете останалите жилки.
Стъпка 2
Към каймата последователно добавете чесън, кориандър, суха сметана и други подправки. Почистете каймата отново с пасатор. Консистенцията трябва да бъде еднородна и без бучки.
Стъпка 3
Следващата стъпка е добавяне на яйцето, което първо трябва да се разбие малко. Омесете отново каймата с чисти ръце. След това оформете няколко рула от каймата, увийте всяка в кулинарна хартия за пергамент. Увийте плътно краищата отстрани, така че каймата да не изтече по време на готвене.
Стъпка 4
След това увийте всяка наденица в хранително фолио и завъртете плътно краищата. Навийте всеки край с тежка нишка. Вземете тенджера, внимателно поставете колбаса, добавете вода. Отгоре поставете тежка чиния, която да служи като преса за готвене.
Стъпка 5
Варете колбаса на слаб огън поне 45 минути, след което го извадете, без да се разгъва и го оставете на стайна температура. Поставете колбаса в хладилника за една нощ, а на сутринта отстранете фолиото и хартията и нарежете на порции.
