- Автор Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:40.
- Последно модифициран 2025-01-24 11:16.
Почитателите на ориенталската кухня ще оценят нежния вкус на тази екзотична сладост. Фъстъченият шербет е идеалното удоволствие за уютен семеен чай!
Съставки (на 10 порции):
- Масло - 70 г;
- Мляко - 250 мл;
- Гранулирана захар - 600 г;
- Белени фъстъци - около 1 чаша.
Подготовка:
- За предпочитане е да приготвяте десертни сладки в чугунен съд - в противен случай захарната маса ще залепне по дъното и стените на съдовете. Налейте мляко и веднага добавете половин килограм захар. Разбъркайте добре и гответе на слаб огън за около 30 минути. Ние се намесваме добре от време на време.
- Успоредно с това се запържват ядките. Поставяме ги в сух тиган и слагаме на огъня - когато фъстъците са готови, те ще започнат да пукат активно (не ги оставяйте да изгорят!). Веднага оставете настрана съдовете от печката.
- Когато ядките се охладят, отстранете всички люспи. Прехвърляме го върху пластмасова плоча с плоско дъно и го заглаждаме добре.
- След половин час млечният сироп става по-плътен. Време е да го свалите от огъня!
- Разтопете останалата захар (половин чаша) в тиган до кафяво. След това бавно и много внимателно изсипете карамела в млечния сироп - разбърквайте непрекъснато през целия процес.
- Разбъркайте всичко отново. Поставете нарязаното масло и след това върнете сладката маса на слаб огън. Варим още 25 минути, докато стане гъста.
- Изсипете нашите фъстъци директно в купа. Сега сорбето трябва да се втвърди при стайна температура. Това ще отнеме приблизително 1 час.
Нарежете готовия деликатес на порции и сервирайте, придружен от ароматен чай.
