Оризът се смята за основното ястие на масата в китайското семейство. Всяко семейство има свои тайни за приготвяне на тази невероятна зърнена култура. Някой първо запържва ориз в горещ тиган, някой го готви до състояние на каша, а някой прави юфка от оризово брашно. Една от най-известните и прости рецепти е ориз със зеленчуци и пилешко филе с добавка на десертно вино Шери.
Състав:
- 200 г ориз;
- 400 г пилешко филе;
- 6 с.л. соев сос;
- 250 г шампиньони (или други гъби);
- 1 средно сладка чушка;
- 2 глави лук;
- салата лук;
- 1 супена лъжица настърган корен от джинджифил;
- растително масло;
- 4 супени лъжици шери;
- черен пипер.
Подготовка:
- Първо, нека приготвим ориз. Не всяка домакиня успява в тази процедура, но използвайки съвети, ще можете да готвите вкусен, ронлив ориз. Необходимо е да се изплаква в хладка вода няколко пъти. След това изсипете измития ориз в тенджера и добавете малко студена вода. Важно е да знаете, че оризът се готви в малко количество вода, за да не загуби полезните си свойства.
- Също така трябва да приготвите месото. Ако имате пилешко филе, то трябва да се нарязва на филийки и, мариновано в соев сос, да се остави в хладилника за един час.
- Сега нека готвим зеленчуци и гъби. Почистваме и нарязваме шампиньоните по дължина, нарязваме чушката на четири части и нарязваме на едро. Също така обелваме и нарязваме лука на пръстени или половин пръстени.
- Можете да преминете директно към приготвянето на ястието. Запържете месото от хладилника в растително масло за 5 минути, след което го оставете настрана да се охлади. Оставете маринатата за месо.
- Сменете маслото в тигана и го загрейте. Запържете върху него зеленчуци с гъби за 3 минути. По време на процеса на пържене зеленчуците трябва непрекъснато да се разбъркват, за да се избегне изгарянето. Вече можете да добавите настърган джинджифил, шери и сос от марината към зеленчуците.
- Накрая смесете месото с получената зеленчукова смес и ориз, разбъркайте добре всичко и запържете на слаб огън.
Това китайско ястие е идеално за китайска тематична вечеря.
В други варианти, варени яйца също могат да се добавят към това ястие. Месото може да бъде заменено с филе от червена риба.
