Задушеното зеле принадлежи към категорията нискокалорични ястия и е идеално за тези, които искат да отслабнат или просто да следят фигурата си. Добър е и като гарнитура, и като самостоятелно ястие.
Необходимо е
-
- бяло зеле 1 бр.;
- лук 1 бр.;
- доматено пюре 1 супена лъжица;
- олио за пържене;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Месар главата на зелето. Отстранете горните листа и ги изхвърлете. Нарежете главата на зелето наполовина, след което всяка половина нарежете на още две парчета. Изрежете пън (твърда основа). Накълцайте всяко от четирите парчета на тънки ивици. Колкото по-малки са ивиците, толкова по-меко и нежно ще се получи готовото ястие.
Стъпка 2
Обелете главата на лука (ако вземете малка, тогава две са по-добре), изплакнете с хладка вода. Нарежете лука на половин пръстени.
Стъпка 3
Загрейте тенджера (дълбок тиган) на силен огън, добавете няколко супени лъжици растително масло и запържете лука в нея до омекване и златисто кафяво. Намалете топлината и добавете зеле в тигана.
Стъпка 4
Вземете голяма чаша и изсипете в нея вряща вода, добавете една или две супени лъжици доматено пюре и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
Стъпка 5
Получената доматена течност залейте със зелето, посолете и разбъркайте. Покрийте тенджерата с капак и оставете на слаб огън за половин час. След това време отворете тигана, разбъркайте зелето и оставете да къкри отново. Общото време за готвене е приблизително петдесет до шестдесет минути. Готовността се определя от мекотата на зелето.
Стъпка 6
Разнообразете яхнията си, като добавите различни храни към нея. Можете да изненадате близките си, като направите това ястие още по-вкусно и здравословно. Например, добавете в него тънък пипер, нарязан на продълговати ивици (трябва да го добавите на етапа на пържене на лука, по-добре е да вземете две чушки с различни цветове). Доматите също ще се впишат перфектно в тази композиция.
Стъпка 7
Направете храната си по-питателна. Накиснете половин пакетче боб за една нощ, варете до полуготовност преди готвене. Запържете лука, добавете към него нарязано зеле и полу сварен боб, оставете да къкри, докато се сготвят всички продукти, като ги залеете с вода и доматено пюре.
