Не е трудно да се разграничи портокал от мандарина, има няколко свойства, които ясно определят специфичен вид цитрусови плодове. Очевидно съмненията се прокрадват, когато пред вас има хибриди. Днес те са широко представени на плотовете, докато често се продават под общото наименование "Mandarin". Всъщност това могат да бъдат клементини - мандарино-оранжеви хибриди, нацумикани и танжело - мандарина-грейпфрут хибриди, тангори - мандарина-оранжеви хибриди и т.н. Но ако трябва да определите какво е пред вас - портокал или истинска мандарина, тогава трябва да знаете конкретните разлики.
Инструкции
Етап 1
Размерът. Портокалът винаги е по-голям от мандарина. Вярно е, че напоследък можете да видите доста големи мандарини, като правило това са цитрусови плодове, отглеждани в Турция и Абхазия. В диаметър те могат да достигнат 7,5 см, докато обикновените мандарини имат диаметър от 4 до 6 см. Голяма мандарина обаче може да се различи от портокала по леко сплесканата му форма.
Стъпка 2
Формата. Портокалът винаги е кръгъл (или леко удължен отгоре), мандарината, за разлика от него, е сплескана отгоре надолу. Тоест ширината на мандарината винаги е по-голяма от височината.
Стъпка 3
Цвят. Оранжевото е оранжево, истинската мандарина е ярко жълта. Но повечето хибриди имат интензивен оранжев цвят.
Стъпка 4
Кора. В един портокал той е по-дебел и по-плътен от този на мандарина. Обелването на портокал е много по-трудно от мандарина, тъй като кората е плътно прикрепена към пулпата. В мандарина тя е тънка, лесно изоставаща от пулпата (ако се отделя лошо, това означава, че мандарината е била разкъсана незряла). Понякога има дори въздушна междина между корите и мандариновите резени, такъв плод може да се обели на една стъпка.
Стъпка 5
Ако ухапете кора от портокал, ще почувствате горчивина и усещане за парене на устните и устата. Кората на мандарината не предизвиква такива усещания, освен малко.
Стъпка 6
Аромат. Мандарината има по-изразен аромат от портокала. Не случайно почти всички хора, както деца, така и възрастни, го свързват с Нова година (т.е. ароматът е запомнящ се). Портокалът, уви, не предизвиква подобни асоциации, въпреки че ароматът му е свеж и приятен.
Стъпка 7
Целулоза. Резените на портокал се отделят много по-трудно от тези на мандарина. При последните те понякога се отделят един от друг дори в процеса на отлепване от кората.
Стъпка 8
Вкус. Мандарината винаги има по-сладък вкус от оранжевия. Портокаловите резенчета съдържат значително повече киселина.
Стъпка 9
Кости. В пулпата на портокал винаги има семена, в истински мандарини няма семена.
