Ястията, приготвени на пара, с право се считат за диетични, тъй като в тях се запазват повечето хранителни вещества. Освен това такава храна се усвоява лесно. Може би приготвената на пара риба може да изглежда на скучно ястие за някого, но ако просто експериментирате с подправки, ще я откриете от нова страна.
Необходимо е
-
- рибно филе или пържоли - 1 кг;
- вода;
- сол
- пипер
- подправки на вкус;
- параход или тенджера и широка, топлоустойчива чиния.
Инструкции
Етап 1
Пригответе първо рибата. Приготвените на пара морски дарове са най-вкусни - пъстърва, сьомга, розова сьомга, пангасиус, но всяка друга ще свърши работа. Изстържете люспите, отстранете вътрешностите, изплакнете обилно. След това разрежете всеки труп на две по билото и отстранете костите. Изплакнете и подсушете отново. Ако искате да спестите време, използвайте готови рибни филета или пържоли.
Стъпка 2
Поръсете филето с лимонов сок или зехтин. Подправете със сол, черен пипер и разтрийте със сушени билки (можете да използвате готови подправки за риба, но в този случай намалете количеството сол). Оставете филето за 10-15 минути, за да се напои с ароматите. Можете да направите без подправки, тогава готовото ястие ще бъде по-диетично.
Стъпка 3
Погрижете се за приборите, в които ще готвите. Ако имате параход, всичко е просто: изсипете вода в долния контейнер, сложете подготвени парчета риба върху решетъчна купа, затворете капака и започнете да готвите според инструкциите за вашия параход. Ако нямате такъв домакински уред, не се отчайвайте. Първо, функцията е да приготвяте рибата на пара в обикновена тенджера. За да направите това, изсипете вода в него приблизително до средата, поставете широка и плоска топлоустойчива плоча отгоре, намажете я малко с масло и подредете рибата. Ако не сте използвали подправки, можете да поставите няколко стръка копър и лимонови клинове отгоре. Покрийте филетата с фолио и покрийте с капак отгоре, сложете на среден огън.
Стъпка 4
Парената риба се готви много бързо - само 7-10 минути след като водата заври. За да избегнете попарване, не отваряйте често капака на уреда по време на готвене. Парената риба е най-добре да се съчетае с картофено пюре или зеленчукова салата.
