Яхнията от пушени картофи е идеална за всеки повод. Това ястие включва разнообразие от здравословни зеленчуци, за да ви даде максимална енергия. Ястието се оказва засищащо, въпреки че съдържа минимално количество калории.
Необходимо е
- картофи - 6 бр.
- пушени колбаси - 4 бр.
- лук - 2 бр.
- зелен пипер - 2 бр.
- чесън - 1 глава
- зехтин - 200 мл
- сол
- дафинов лист
- лют пипер - 1 бр.
- магданоз
- патладжан - 2 бр.
Инструкции
Етап 1
Обелете, нарежете, посолете два патладжана и изплакнете със студена вода след един час. Обелете картофите и нарежете на големи кубчета, поставете в студена вода, изцедете водата след един час и изплакнете добре, за да отделите нишестето.
Стъпка 2
Накълцайте лука, зелените чушки и гответе в тенджера под налягане с малко зехтин, добавете цялата глава чесън, 2-3 дафинови листа и обелен чили. Нарежете пушените колбаси на филийки, сложете ги в тенджерата под налягане заедно с картофите и добавете половината вода. Затворете тенджерата и варете 10 минути.
Стъпка 3
Извадете главата чесън и чили от тенджерата под налягане. С помощта на черпак внимателно отцедете мастния бульон на повърхността, като по този начин обезмаслявате ястието. Отделете две скилидки от чесъна, намачкайте с вилица и изпратете в тигана заедно с патладжаните, варете още 5-7 минути.
Стъпка 4
Препоръчително е ястието да се сервира с прясно нарязано зеле, гарнирано с клончета магданоз. Добър апетит!
