Консервираните краставици с аспирин се оказват изключително вкусни, ароматни и хрупкави. Банките с тях не експлодират и са в състояние да стоят в продължение на много години. Освен това вкусът им се подобрява само с течение на времето.
Има няколко рецепти за приготвяне на краставици с аспирин. Освен това всеки от тях предполага използването на еластични и здрави краставици със същия размер. Желателно е те да са от градината, но ако зеленчуците са закупени на базара, то преди да ги използвате, те трябва да се накиснат във вода за 4-5 часа.
Консервиране на краставици без оцет
За готвене ще ви трябват следните продукти (на базата на един 3-литров буркан): краставици (1 кг), магданоз и копър (няколко клонки), лавр (2 листа), пипер на зърна (4 бр.), Чесън (1 скилидка), вода, таблетки аспирин (1 бр.), листа от хрян (1 бр.), сол (6 супени лъжици).
Вземете буркани и ги стерилизирайте. Варете капаците в тенджера с вода за 5-10 минути. След това започнете да слагате подправките в буркана. Разпределете ги равномерно.
Измийте старателно краставиците, всички, които имат повреди или гниене, трябва да бъдат оставени настрана. Зеленчуците могат да се поставят вертикално или хоризонтално. Върху тях са разположени магданоз, копър и лавр. След това се добавя чесън, който предварително се обелва от обвивката и кората. На всичко отгоре се лее хрян.
Започнете да приготвяте маринатата. Вземете гореща вода и в нея разредете солта, сложете я на огън и кипете 5 минути. След това изсипете маринатата в бурканите. Поставете по един аспирин във всеки от тях. Оставете бурканите с краставици за 10-15 минути и след това започнете да ги разточвате. След това ще трябва да ги сложите на покривите на пода и да ги покриете с топло одеяло. След няколко дни бурканите могат да бъдат извадени в избата или килера.
Консервиране на краставици с оцет
Един трилитров буркан ще изисква следното: 1 супена лъжица. л. захар, 2 с.л. л. сол, 2 с.л. л. оцет, 3 таблетки аспирин, касис и листа от хрян (4 бр.), черен пипер (3 грах), копър и магданоз (по 1 стръкче), чесън (1 скилидка).
Изплакнете краставиците и подправките, стерилизирайте бурканите и сварете капаците. Започнете да полагате краставици и билки. След това ги залейте с вряла вода за 5 минути и отцедете течността. Започнете да правите марината със захар, гореща вода и сол. Смесете тези съставки и дръжте състава на огън за 5-7 минути. В края добавете оцет към него и започнете да разпределяте маринатата между бурканите. След това трябва да поставите таблетки аспирин и можете да започнете да валцувате краставици. Не забравяйте да разклатите бурканите в края на тази процедура, така че всички таблетки ацетилсалицилова киселина да се разтварят старателно в тях. Консервите ще трябва да бъдат оставени на закрито за няколко дни и след това могат да бъдат изнесени в мазето или мазето.
