Краставицата е една от най-здравословните храни наоколо. Някой харесва салата от пресни краставици, някой ги предпочита осолени и кисели като закуска. Дамите използват този зеленчук за създаване на хидратиращи маски за лице. Като цяло е абсолютно незаменим. Но краставицата много бързо губи формата и вкуса си. Къде трябва да се съхранява този продукт? Как да се справим правилно с такъв нежен зеленчук?
Инструкции
Етап 1
Ако има твърде много краставици, тогава е по-добре да се мариноват някои. Като начало изберете най-малките плодове: кисели краставички (3-5 см), корнишони (5-7 и 7-9 см), зелени (до 12 см). Най-подходящи са за ецване. Но трябва да направите това възможно най-скоро след събирането / покупката, в противен случай краставиците ще станат отпуснати и ще загубят полезните си свойства. Плодовете трябва да бъдат защитени от слънчева светлина и вятър.
Стъпка 2
Изберете легнали, очукани краставици - те няма да работят за консервиране. Преди ецване на краставици, накиснете ги за 3-4 часа в студена вода, но имайте предвид, че трябва да започнете обработката не по-късно от 10 часа след като сте приготвили зеленчуците. Има една малка тайна: ако добавите малко горчица към саламурата, зеленчуците ще живеят по-дълго и ще придобият по-интересен вкус.
Стъпка 3
По-големите краставици е най-добре да се оставят в хладилника при средна температура 0 градуса. Но не прекалявайте със студа! Някои сортове са много чувствителни към ниски температури и могат да настинат. Използвайте найлонови торбички или прибори с капак. Поставете зеленчуците на долния рафт на хладилника, за предпочитане отделно от останалата храна. Най-добре е да не ги миете предварително - направете го непосредствено преди ядене. Така зеленчуците могат да се съхраняват до 15 дни.
Стъпка 4
Не е необходимо да имате хладилник, за да удължите живота на зеленчука. Ако сте на село, в селото, използвайте избата. Поставете краставиците в глинен съд, поръсете с добре измит пясък и покрийте плътно. Те също ще останат свежи и вкусни под земята.
Стъпка 5
Има няколко начина да съхранявате този продукт във вода. Можете да поставите краставици с остри краища в студена вода 3-8 см и да я сменяте често. Ако имате кладенец, можете да използвате и това. Поставете плодовете в кофа, покрийте с кърпа и ги спуснете в кладенеца, така че кофата да не се потопи под водата, а само да докосне водното огледало.
Стъпка 6
За по-дълго съхранение краставиците могат да бъдат замразени. За да направите това, трябва да ги измиете и да ги нарежете на тънки филийки. Поставете нарязаните краставици на слоеве върху найлоново фолио в кутии или кутии и поставете във фризера. Когато цялата структура се втвърди, прехвърлете брикета от краставици в торба и я изпратете обратно във фризера.
