Асортиментът от гроздови вина, които в момента се предлагат на нашето внимание в супермаркетите, е доста широк, но няма да е възможно да закупите качествена напитка на малка цена. Ето защо мнозина се опитват да приготвят вино сами, като използват грозде Изабела като основа. Струва си да се отбележи, че при спазване на определена рецепта всеки може да направи гроздово вино у дома, което допълнително ще украси трапезата за всеки повод.
За да направите вино ще ви трябва:
- 10 кг грозде Изабела;
- 3 кг гранулирана захар.
Първата стъпка е да сортирате плодовете от отломките. Това трябва да се направи внимателно, тъй като не можете да измиете гроздето (на повърхността му има специално вещество, което не може да се отмие от виното: процесът на ферментация няма да протече правилно). От това можем да заключим, че за направата на вино е по-добре да вземете грозде от собствения си обект, където плодовете не са били подложени на всякакви пръскания с използването на химикали.
След това гроздето трябва да се постави в дълбока емайлирана купа, например кофа или леген, и да смаже всички плодове (най-удобно е да направите това с ръцете си). След това съдът с натрошеното грозде трябва да се покрие с марля и да се остави за четири дни на топло място, за да започне процесът на ферментация.
С течение на времето плодовете трябва да бъдат изцедени (най-добре е да използвате обикновена марля), сокът се смесва със захар и самата торта може да се изхвърли. Налейте сока в чисти трилитрови буркани и сложете обикновена медицинска гумена ръкавица, пробита на няколко места, на гърлото на всеки и го закрепете. Поставете бурканите на топло място.
След изпускането на ръкавиците (и това се случва около 15-20 дни), сокът трябва да се филтрира през тензух и да се излее в подготвени бутилки, затворени с тапи (трябва да се отбележи, че на този етап течността трябва да е прозрачна).
Бутилките с напитка трябва да се поставят на хладно място за два месеца, а първият месец трябва да филтрирате течността веднъж седмично и да я излеете обратно в бутилките. След посоченото време виното е готово за пиене.
