Limoncello е една от най-популярните италиански напитки. Този сладък вискозен ликьор с деликатен цитрусов вкус е особено обичан от туристите. Няколко бутилки, донесени от пътуване, са чудесен сувенир за вас и близките ви приятели. Но не е нужно да ходите в Италия за истинско лимончело - можете да направите също толкова вкусна напитка сами.
Необходимо е
- - 8-10 големи лимона;
- - 500 г захар;
- - 2,5 чаши вода;
- - 2 чаши 95% алкохол.
Инструкции
Етап 1
Limoncello има много добродетели. Тази напитка е богата на витамин С и ценни етерични масла. Малка порция тинктура от лимон повишава апетита и спомага за правилното храносмилане на храната. Основното нещо е да не прекалявате с вкусната напитка. Една или две малки чаши е най-голямата порция, която можете да си позволите. Тези, които спазват диета, трябва да вземат предвид, че лимончело съдържа голямо количество захар и е много калорично.
Стъпка 2
За да направите лимончело, закупете големи, узрели лимони, за предпочитане с тънка кора. Измийте плодовете старателно с гореща вода и четка преди ядене. Отлепете внимателно цедката - за приготвянето на лимончело ще ви трябват около 120 г кора. Поставете лентите за кори в стъклен буркан и ги покрийте с алкохол. Затворете плътно контейнера и оставете да се влива 7-10 дни. Разклащайте буркана всеки ден.
Стъпка 3
След седмица или 10 дни пригответе сиропа. Изсипете вода в тенджера, добавете захар. Докато бъркате, оставете сместа да заври и захарта се разтвори напълно. Свалете съда от огъня и поставете сиропа в хладилника. Прецедете цитрусовата тинктура през 2 слоя тензух и я изсипете в контейнера за сироп. Изцедете старателно цедката, така че всички етерични масла да попаднат в тинктурата.
Стъпка 4
Разбъркайте добре лимончело и го бутилирайте. Запушете ги и оставете напитката за още 5-5 дни. Напитката може да се сервира като аперитив или дижестив или да се добави към коктейли. По-вкусно е да се пие лимончело охладено - изсипва се в предварително замразени чаши или директно към напитката се добавя лед. С тинктура сервирайте бисквити бискоти, сладки плодове и захаросани плодове.
