Irga е храст с малки синкаво-черни или червено-лилави сладки плодове със синкав цвят. Сладка, конфитюри и мармалади се приготвят от ирги, но домашното вино, приготвено от това зрънце, е особено популярно.
Необходимо е
- Рецепта номер 1:
- - плодове irgi;
- - захар;
- - вода.
- Рецепта номер 2:
- - 1 литър сок irgi;
- - 2 литра вода;
- - 1 килограм захар.
Инструкции
Етап 1
Рецепта номер 1
Смелете зрелите плодове на зрънцето и загрейте до 70 ° C, оставете зрънцето за един ден. След това изцедете сока от сиргата през тензух. Смесете го със същото количество вода и добавете 400 грама гранулирана захар към 1 литър сок. Разбъркайте добре сока и захарта и ги изсипете в бутилка за ферментация, покрийте я с найлоново фолио и поставете на топло място.
Стъпка 2
След три седмици прецедете напитката и я изсипете в чист съд. Запечатайте и съхранявайте на хладно и тъмно място в продължение на три месеца. През това време виното irgi ще узрее напълно. Прецедете готовото вино и изсипете в стъклени бутилки. Трябва да съхранявате напитката в хладилника или избата.
Стъпка 3
Рецепта номер 2
Оставете водата да заври и към нея добавете гранулирана захар. Задушете захарния сироп на слаб огън, като разбърквате непрекъснато 15 минути.
Стъпка 4
Изцедете сока от узрелите йерги и го комбинирайте със сиропа. Налейте течността в голяма стъклена бутилка и я запушете с тапа с отвор, където искате да поставите гумената тръба, за да евакуирате газовете. Потопете края на тубата в буркан с вода.
Стъпка 5
След няколко седмици, когато сиропът от горски плодове придобие светъл цвят, прецедете и го изсипете в друга бутилка. Запушете го плътно и го поставете на тъмно място за три месеца. След това бутилирайте виното sirgi.
