Не е толкова лесно да се купи хубаво вино; фалшификатите с химически добавки са по-чести в търговските обекти. Но можете да направите прекрасно домашно вино с хармоничен вкус. Всички плодове и плодове ще свършат работа, можете да използвате некачествени.
Виното, създадено от самия него, има неоспоримо достойнство, то е естествено. Има много рецепти за домашни упойващи напитки, вкусно вино се прави от червено френско грозде.
Между другото, за да вземете узряло зрънце, не можете да бързате да го берете, касисът не се разпада от храстите дълго време. Плодовете не трябва да се мият, следователно е по-добре да не се вземат замърсени плодове от долните клони. Изсипете касиса в емайлиран съд, намачкайте с мачкане и оставете за 72 часа да ферментира. Един или два пъти на ден, трябва да разбърквате зрънцето, така че да не стане плесенясало.
След това изсипете варена охладена вода в касиса. Разбъркайте всичко и прецедете през метално сито. Изсипете отново пулпата с вода, разбъркайте отново и прецедете. Комбинирайте двете части на пивната мъст. Съотношението на плодове и вода е 1: 2.
За 1 литър от получената мъст вземете 400 г захар, за приготвянето на леко сухо вино намалете количеството захар наполовина. Разбъркайте всичко и изсипете в стъклени съдове (бутилки или буркани), затворете с воден затвор. Поставете на топло, тъмно място, като килер.
Малка тайна: можете да се справите без воден печат, просто направете малка дупка в найлоновия капак с шило. Газът, образуван по време на ферментацията, ще излезе под налягане, но въздухът изобщо няма да проникне през малката дупка.
Виното трябва да ферментира в продължение на 1,5-2 месеца. Краят на ферментацията може да се определи чрез излагане на буркана на светлина. Ако светещите мехурчета не играят във виното и остатъците от пулпата са се уталожили на дъното, тогава процесът на ферментация е приключил. Внимателно отцедете виното през сламка, като внимавате да не се разклати утайката.
Добавете захар към виното, 100 g за всеки литър, изсипете в бутилки, затворете плътно и оставете да престои 1-1,5 месеца. Естественото вкусно вино е готово, можете да направите подсилено от него, за това трябва да добавите 100 мл водка на литър вино, това вино се съхранява в продължение на години.
Забележка: според тази рецепта можете да правите вино от абсолютно всяко зрънце.
