Kvass е приятна освежаваща напитка, която е ферментирал продукт. За приготвянето му се използват дрожди, малц, ръжен хляб, бисквити, както и мед и растителни суровини.
Състав на квас
Истинският домашен квас е независим хранителен продукт, с помощта на който подобрявате цялостното здраве, зареждате тялото с витамини и микроелементи, необходими за жизнената му дейност.
Квасът се използва като напитка за утоляване на жаждата, както и като основа за студени супи - ботвиния, окрошка. Натуралният квас съдържа следните вещества:
- въглехидрати;
- протеини;
- монозахариди;
- дизахариди;
- витамини;
- органични киселини;
- хранителни влакна;
- пепел;
- нишесте.
Полезни свойства на кваса
Съдържащите се в напитката млечна и оцетна киселини имат голяма стойност, поради което тя отлично утолява жаждата, подобрява метаболизма, подобрява тонуса и възстановява силата.
Киселините, които изграждат кваса, правят тази напитка полезна при дисбиоза. Той потиска развитието на патогени, регулира дейността на стомашно-чревния тракт.
Благодарение на ензимите, съдържащи се в кваса, се нормализира храносмилането, производството на стомашни сокове, дейността на храносмилателните жлези и производството на жлъчка. Ободряваща напитка се препоръчва да се консумира по време на диета и да се включи в състава на медицинската храна. Хлябният квас има положителен ефект върху работата на сърдечно-съдовата и нервната система.
Kvass съдържа голямо количество витамини от група В, липсата на които влияе върху здравето на косата и кожата, както и раздразнителност, нервност и нарушен сън.
Витамините Е и РР са от голямо значение за нормалното състояние на кожата и лигавиците и те също са част от тази напитка. Витамин С се съдържа в кваса, затова се пие за профилактика и лечение на скорбут, както и за изчерпване на организма.
В народната козметология квасът се използва за избелване на лунички и старчески петна. Лосионите Kvass са добри за лечение на кожни заболявания - акне, дерматит, фурункулоза.
Компреси с квас ще бъдат полезни за страдащите от артрит и артроза. Правенето им редовно може да намали сковаността на ставите и болката.
На кого е противопоказан квасът?
Не трябва да използвате квас за пациенти със стомашни язви и гастрит. Тази напитка е противопоказана при уролитиаза, камъни в жлъчния мехур и цироза на черния дроб.
Не се препоръчва да се пие квас за бременни жени, тъй като в този случай е възможно задържане на течности в организма, както и проблеми със изпражненията.
