Различни алкохолни напитки заемат специално място в празничното меню. Трябва да можете не само да комбинирате правилно алкохола помежду си, но и да знаете правилата, спазвайки които, можете да запазите вкуса и аромата на напитките.
Необходимо е
- - наличието на изба (или тъмно, хладно място);
- - спазване на влажността;
- - поддържане на определена температура;
- - наличие на специални стелажи или ниши за съхранение на бутилки.
Инструкции
Етап 1
Такава вкусна и скъпа напитка, като коняк, изисква спазване на определени условия по време на нейното съхранение. Трябва да контролирате 4 параметъра: херметичността на бутилката, нейното положение, както и светлината и температурата. Тези параметри трябва да се вземат предвид при съхранение на всички алкохолни напитки.
Стъпка 2
Най-добре е конякът да се съхранява в дъбови бъчви, защото при други условия качеството му се влошава, но ако не можете да си го позволите, тогава е по-добре да не се запасявате с алкохол за бъдеща употреба, а периодично да подновявате запасите си. Поставете бутилката коняк в изправено положение, така че напитката да не влиза в контакт с корк, тъй като коняк алкохол абсорбира много добре всякакви миризми.
Стъпка 3
Бутилка коняк трябва да бъде плътно затворена, така че въздухът да не влиза вътре. Ако планирате да съхранявате бутилка коняк в продължение на няколко години, тогава би било разумно да напълните гърлото на бутилката с уплътняващ восък.
Стъпка 4
Съхранявайте коняка при 5-15 ° C на тъмно място. Имайте предвид, че отвореният коняк може да се съхранява само около 2-3 месеца, тъй като въздухът, влизащ в бутилката, значително променя вкуса и аромата на напитката. Изсипете недовършения коняк в по-малка бутилка и го затворете плътно.
Стъпка 5
Съхранявайте алкохолни напитки като водка или уиски при температура 5-25 ° C и влажност на въздуха не повече от 85%. При тези условия алкохолът няма да влиза в химични реакции с други вещества и да променя вкуса си. Алкохолните напитки трябва да се съхраняват изключително в стъклени съдове (с изключение на кристални), запечатани, в противен случай напитката ще се изпари и ще стане по-слаба и по-слаба. Никога не използвайте пластмасови бутилки, тъй като алкохолът може да разтвори пластмаса и в напитката се появяват вредни за здравето токсични вещества.
Стъпка 6
Моля, имайте предвид, че алкохолните напитки са разделени на 2 вида: обикновени (без добавки), чийто срок на годност, ако се съхранява правилно, не е ограничен, и специални, направени на базата на растителни съставки и аромати (ябълка, мляко, сини сливи, и т.н.). Съхранявайте специални алкохолни напитки не повече от 6-12 месеца, тъй като ароматизантите причиняват алкохолно окисляване.
Стъпка 7
Moonshine трябва да се съхранява в обикновени стъклени буркани и да се внимава за утайката на дъното на бутилката. Ако напитката стане мътна или се появи утайка, контейнерът трябва да се смени. Самолетът от билки се съхранява не повече от шест месеца.
Стъпка 8
Когато съхранявате вино, поддържайте температура от 10-15 ° C, защото високата температура ускорява процеса на стареене и лишава напитката от свежест и деликатес, докато ниската температура забавя тези процеси. Също така избягвайте екстремни температури, които развалят тапата и позволяват на въздуха да навлезе във виното. Съхранявайте бели, розови и пенливи вина по-близо до пода, докато червените и полусладките вина могат да се съхраняват по-високо.
Стъпка 9
Спазвайте влажността на въздуха от 70-80% в зоната за съхранение на вино, което ще предотврати изсушаването на корка. В стаята трябва да е тъмно, тъй като ярката светлина провокира стареенето на напитката. Най-добре е да съхранявате вино в специални килии или ниши в избата.
Стъпка 10
Поддържайте бутилките за вино напълно спокойни, като премахвате вибрациите. За целта направете специални дистанционни елементи между стелажите.
Стъпка 11
Съхранявайте бутилките в хоризонтално положение, така че виното да не влиза в контакт с корк, което може да развали вкуса му. В този случай основното е, че коркът не губи своята еластичност и не позволява на кислорода да премине вътре.
