Понякога, след като няколко дни пропускаме да берем краставици, появявайки се в дачата, виждаме жълти „прасета“в градината. Използвате обрасли и едроплодни краставици или ги хвърляте в купчината компост? Има ли някакъв начин да ги рециклирате?
Необходимо е
- - краставици
- - едра сол
- - чесън
- - копър (клонки)
- - ренде или резачка за зеленчуци
- - стъклени буркани
Инструкции
Етап 1
След като съберете краставици от градината, трябва да ги измиете и накиснете за няколко часа. Поставете чиста памучна кърпа на масата. Извадете краставиците от водата и ги оставете да изсъхнат. Сухите стерилизирани буркани трябва да са готови. Копър (измит и изсушен), чесън и едра сол се приготвят предварително.
Стъпка 2
Част от едроплодните и обрасли риби първо трябва да бъдат нарязани с ренде или резачка за зеленчуци. Опитът показва, че трилитров буркан от краставици ще се нуждае от малко повече от литър варена каша. За всяка порция от тази маса добавете 100 g едра сол и същото количество чесън. Смесете всичко. Пълнежът е готов. В тази рецепта изобщо не се използва вода.
Стъпка 3
Остава да нарежете едроплодните краставици на парчета и да ги сложите в буркани. Направете същото с малките (което означава - сложете в буркани). Прехвърлете с клончета копър и залейте с изливане. Затворете с найлонови капачки и поставете на студено място. Ще бъдете приятно изненадани от техния необичаен, енергичен вкус. Маринованите краставици се съхраняват в избата до пролетта.
